Postre español de ciruelas asadas con miel, canela y yogur Recipe
Este postre combina ciruelas asadas con miel y canela con yogur frío, creando un dulce sencillo pero elegante. En España, postres parecidos de fruta asada se sirven a menudo después de la comida del domingo, cuando ya nadie tiene sitio para tartas pesadas. El sabor recuerda un poco a una compota, pero en una versión más moderna y ligera.
Spain
Dificultad: Fácil
🍰
Postre
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Dulce
Cítrico
Cremoso
A nuez
Reconfortante
Fresco
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- ciruelas - 600 g
- miel - 3 cucharadas
- canela - 0.5 cucharaditas
- piel de limón rallada - 1 cucharadita
- zumo de limón - 1 cucharada
- yogur natural - 400 g
- almendras laminadas - 30 g
- aceite de oliva - 1 cucharadita
- azúcar vainillado - 1 cucharadita
Ingrediente principal:
ciruelas
Preparación
- Precalienta el horno a 190°C (calor arriba y abajo). Coloca las almendras laminadas en una bandeja de horno seca y tuéstalas durante 4–5 minutos, hasta que se doren ligeramente y empiecen a desprender aroma, luego deja que se enfríen.
- Lava y seca las ciruelas, córtalas por la mitad y retira los huesos. Las frutas más grandes puedes cortarlas en cuartos.
- Pasa las ciruelas a una fuente apta para horno, rocíalas con el zumo de limón y el aceite de oliva, y espolvorea con la canela y la piel de limón rallada.
- Riega la fruta con 2 cucharadas de miel y mezcla con cuidado para que todos los trozos queden ligeramente cubiertos de miel y especias.
- Introduce la fuente en el horno y hornea de 20 a 25 minutos, hasta que las ciruelas se ablanden, suelten jugo y se caramelicen ligeramente por los bordes.
- Mientras tanto, pon el yogur en un cuenco, añade el azúcar vainillado y 1 cucharada de miel. Mezcla con una cuchara hasta que el yogur quede liso y ligeramente dulce.
- Saca las ciruelas del horno y déjalas reposar unos minutos para que se templen un poco: deben estar calientes, pero no hirviendo.
- Reparte una porción de yogur en cuencos, coloca encima las ciruelas calientes junto con la salsa que se haya formado. Espolvorea con las almendras tostadas y sirve de inmediato.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Guarda las ciruelas asadas en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. El yogur endulzado también puedes conservarlo por separado en frío. Monta las raciones justo antes de servir para mantener la mejor textura.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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