Postre coreano de yogur, arroz y frutas Recipe
Un postre en vaso por capas: en el fondo, arroz dulce y pegajoso; encima, yogur cremoso; y en la superficie, fruta fresca y sésamo. En Corea, cada vez se combinan más ingredientes tradicionales como el arroz con postres modernos inspirados en la cocina occidental: este postre es precisamente un puente entre el cuenco de arroz y la copa de yogur. Su sabor recuerda un poco al arroz con leche servido en versión fría con frutas.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
45 min
Porciones
4
Ingredientes
- arroz de grano corto por ejemplo para sushi o risotto - 120 g
- agua - 250 ml
- leche de vaca o vegetal - 200 ml
- azúcar para el arroz - 2 cucharadas
- yogur natural espeso, por ejemplo tipo griego - 400 g
- miel para el yogur - 1.5 cucharada
- fresas frescas o congeladas descongeladas - 150 g
- kiwis maduros - 2 piezas
- plátano mediano - 1 pieza
- semillas de sésamo tostadas en una sartén seca - 1 cucharada
- extracto de vainilla opcional - 0.5 cucharaditas
- pizca de sal para el arroz - 1 pizca
Ingrediente principal:
arroz
Preparación
- Lava el arroz varias veces con agua fría hasta que el agua quede casi transparente. Escurre en un colador.
- Pon el arroz en una olla, añade el agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo, tapa y cocina 10 minutos.
- Pasados 10 minutos, añade la leche y el azúcar. Cocina a fuego bajo otros 10–15 minutos, removiendo a menudo, hasta que el arroz esté tierno y el líquido espese y se vuelva cremoso. Si la mezcla queda demasiado espesa, añade un poco más de leche.
- Retira la olla del fuego y deja que el arroz se enfríe. Debe estar templado o completamente frío antes de montar el postre.
- En un bol mezcla el yogur con la miel y el extracto de vainilla, si lo utilizas.
- Corta las fresas en cuartos, pela el kiwi y córtalo en cubos, y el plátano en rodajas.
- Prepara 4 vasos o copas. Coloca en el fondo de cada uno 2–3 cucharadas de arroz dulce y presiónalo ligeramente con una cuchara.
- Sobre la capa de arroz pon 2–3 cucharadas de yogur. Coloca por encima la mezcla de frutas.
- Espolvorea el postre con el sésamo tostado y mételo en la nevera al menos 20 minutos para que se enfríe y se asiente ligeramente. Sirve bien frío.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Guarda los vasos tapados en la nevera hasta 1–2 días. El arroz se espesará un poco con el tiempo; si quieres una textura más cremosa, remueve ligeramente la capa de arroz antes de comer.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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