Pollo al horno marinado en suero de leche Recipe
El pollo marinado en suero de leche es una versión casera y más sencilla del pollo frito sureño estadounidense, pero preparado al horno. El suero de leche con especias hace que la carne quede muy jugosa por dentro y la piel agradablemente dorada. Es un plato práctico para una comida familiar: la carne se marina sola en la nevera y luego solo hay que meter la bandeja en el horno.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌿
Suave
Umami
Reconfortante
Saciante
Con hierbas
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
60 min
Porciones
4
Ingredientes
- muslos de pollo - 1 kg
- suero de leche - 400 ml
- ajo - 3 dientes
- pimentón dulce - 6 g
- pimentón picante - 2 g
- tomillo - 3 g
- sal - 8 g
- pimienta negra - 3 g
- aceite - 10 ml
- limón - 0.5 piezas
Ingrediente principal:
pollo
Preparación
- Pela el ajo y pásalo por un prensador. En un bol grande mezcla el suero de leche, el ajo, el pimentón dulce, el pimentón picante, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Limpia el pollo del exceso de grasa y de posibles plumas, y sécalo con papel de cocina. Coloca los trozos de pollo en el bol con el suero de leche y recubre bien cada pieza con la marinada.
- Cubre el bol con film transparente y mételo en la nevera al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche, para que la carne se impregne bien de sabor.
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Unta ligeramente una bandeja de horno con aceite o cúbrela con papel de hornear.
- Saca el pollo de la marinada y deja que el exceso de suero de leche escurra de los trozos. Coloca la carne con la piel hacia arriba en la bandeja, procurando que las piezas no se toquen.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea unos 40–45 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne quede completamente hecha por dentro (al pinchar debe salir jugo transparente).
- Si quieres que la piel quede más tostada, en los últimos 5 minutos enciende la función grill o sube la temperatura a 220°C, vigilando que la carne no se queme.
- Después de sacar el pollo del horno, déjalo reposar 5 minutos para que los jugos se asienten. Sirve con gajos de limón para rociar por encima.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Upieczonego kurczaka przechowuj w lodówce do 3 dni. Możesz też zamrozić porcje bez kości na 2–3 miesiące. Podgrzewaj w piekarniku w 170°C około 10–15 minut, żeby skórka znów była lekko chrupiąca.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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