Gâteau aux pommes normand – bizcocho húmedo de manzana de Normandía Recipe
Este bizcocho húmedo y mantecoso con mucha manzana viene de Normandía, una región famosa por sus huertos y su sidra. Aquí las manzanas no son un simple añadido, sino la auténtica protagonista: hay casi tantas como masa. De sabor recuerda a una mezcla entre tarta de manzana y un bizcocho sencillo, pero gracias al ron o la sidra tiene un carácter ligeramente más “adulto”.
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
40 min
Tiempo total
65 min
Porciones
8
Ingredientes
- manzanas agridulces, peladas y cortadas en cubos - 4 piezas
- harina de trigo tipo 450–550 - 150 g
- azúcar - 120 g
- mantequilla derretida y templada - 100 g
- huevos a temperatura ambiente - 2 piezas
- levadura química en polvo - 1.5 cucharaditas
- leche - 60 ml
- ron opcional, se puede sustituir por sidra o zumo de manzana - 1 cucharada
- azúcar de vainillina - 1 cucharadita
- sal - 0.25 cucharaditas
- azúcar glas para espolvorear después de hornear - 1 cucharada
Ingrediente principal:
manzanas
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo). Unta con mantequilla un molde redondo de unos 22 cm de diámetro y espolvorea una fina capa de harina, o fórralo con papel de horno.
- Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en cubos medianos (de unos 1,5 cm). Reserva.
- En un bol mezcla la harina, la levadura química, la sal y el azúcar de vainillina.
- En otro bol bate los huevos con el azúcar durante 2–3 minutos con batidora o varillas, hasta que la mezcla aclare ligeramente y se vuelva esponjosa.
- Añade a los huevos la mantequilla derretida y templada, la leche y el ron (o la sidra/zumo de manzana). Mezcla hasta integrar.
- Incorpora los ingredientes secos a los líquidos y mezcla suavemente con una cuchara o espátula solo hasta que se combinen; no mezcles demasiado para que el bizcocho no quede pesado.
- Añade las manzanas cortadas y mézclalas con cuidado con la masa para que queden repartidas de manera uniforme; habrá muchas, es normal.
- Vierte la masa espesa con las manzanas en el molde preparado y alisa la superficie con una cuchara.
- Introduce el molde en el horno precalentado y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y al insertar un palillo en el centro salga seco o con unas pocas migas húmedas (pero sin masa cruda).
- Tras el horneado, saca el bizcocho del horno y déjalo en el molde unos 15 minutos para que se temple ligeramente. Después desmolda y deja enfriar por completo sobre una rejilla.
- Antes de servir, espolvorea la superficie del bizcocho con azúcar glas. Sirve a temperatura ambiente o ligeramente templado.
Conservación
En refrigerador:
4 días
Congelación:
Sí
Ciasto przechowuj owinięte w folię lub w pojemniku, najlepiej w chłodnym miejscu lub w lodówce, do 4 dni. Możesz je też zamrozić w porcjach do 2 miesięcy; przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej i ewentualnie lekko podgrzej w piekarniku.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
