Pasta con pavo en salsa de tomate y queso Recipe
Este plato es la respuesta estadounidense a una comida rápida de pasta: pavo picado guisado en salsa de tomate y, al final, mucha cantidad de queso que crea una capa cremosa y fundente. En EE. UU. a este tipo de platos se les suele llamar “skillet pasta”, porque se preparan en una sola sartén grande. Sabe a mezcla entre salsa boloñesa y pasta gratinada, pero sin necesidad de hornear.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- pasta - 300 g
- carne de pavo picada - 400 g
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 3 dientes
- tomates en conserva - 400 g
- caldo de verduras - 200 ml
- queso amarillo rallado - 120 g
- queso (por ejemplo parmesano) - 30 g
- aceite vegetal - 1 cucharada
- albahaca seca - 1 cucharadita
- azúcar - 0.5 cucharaditas
- sal
- pimienta negra
Ingrediente principal:
pavo molido
Preparación
- Cuece la pasta en abundante agua con sal 1–2 minutos menos de lo que indica el paquete, para que quede ligeramente al dente. Escúrrela reservando medio vaso de agua de cocción.
- Pela la cebolla y córtala en dados pequeños. Pica el ajo.
- En una sartén grande y profunda calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe 3–5 minutos, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente translúcida, sin que llegue a dorarse.
- Añade la carne de pavo picada, desmenuzándola con una espátula, y fríe 6–8 minutos, hasta que cambie completamente de color a claro y empiece a dorarse ligeramente. Agrega el ajo y sofríe 1 minuto más, hasta que desprenda un aroma intenso.
- Vierte los tomates de lata y el caldo, añade la albahaca seca, el azúcar, una pizca de sal y pimienta. Mezcla y cocina a fuego medio 8–10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Añade la pasta cocida a la salsa y mezcla bien. Si la salsa parece demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta.
- Incorpora el queso amarillo rallado y la mitad del parmesano, mezclando hasta que el queso empiece a fundirse y la salsa se vuelva cremosa. Prueba y ajusta de sal y pimienta si hace falta.
- Retira la sartén del fuego, espolvorea por encima el resto del parmesano y sirve de inmediato.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera y consume en 2–3 días. Recalienta suavemente en una sartén con un chorrito de agua o caldo para que la salsa vuelva a quedar cremosa.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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