Muslos de pollo estilo Buffalo al horno Recipe
Los muslos de pollo estilo Buffalo son una variación de las famosas alitas Buffalo: picantes, con mantequilla y pimentón, y ligeramente ácidos. Gracias al horneado, la carne queda jugosa por dentro y la piel agradablemente dorada, sin necesidad de freír en abundante aceite. Es un plato perfecto para una noche de serie o una reunión con cerveza.
United States
Dificultad: Fácil
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🌶️🌶️
Picante
Picante
Salado
Umami
Reconfortante
Saciante
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
60 min
Porciones
4
Ingredientes
- muslos de pollo con hueso y piel - 8 piezas
- aceite vegetal para untar la carne - 1 cucharada
- sal - 1 cucharadita
- pimienta negra - 0.5 cucharaditas
- ajo en polvo - 1 cucharadita
- pimentón dulce - 1 cucharadita
- mantequilla derretida - 50 g
- salsa de chile picante tipo tabasco o sriracha cantidad al gusto - 3 cucharadas
- vinagre de manzana - 1 cucharada
- miel para equilibrar el picante - 1 cucharadita
Ingrediente principal:
pollo
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Cubre la bandeja con papel de horno o úntala ligeramente con aceite.
- Seca los muslos con papel de cocina. En un bol pequeño mezcla el aceite, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón dulce. Unta los muslos con la mezcla por todos los lados.
- Coloca los muslos en la bandeja con la piel hacia arriba, dejando espacio entre ellos. Hornea 35–40 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne junto al hueso no esté rosada.
- Mientras tanto, prepara la salsa Buffalo: en un cazo pequeño calienta la mantequilla derretida, la salsa de chile picante, el vinagre de manzana y la miel. Calienta a fuego bajo 1–2 minutos, removiendo, hasta que los ingredientes se integren. No lo hiervas mucho tiempo para que la mantequilla no se separe.
- Saca los muslos del horno y pásalos a un bol grande. Riégalos con la salsa Buffalo caliente y mezcla con cuidado, girando la carne para que la salsa la cubra por todos los lados.
- Vuelve a colocar los muslos en la bandeja y hornea 5–7 minutos más, para que la salsa se dore ligeramente y se adhiera a la piel.
- Sirve de inmediato, preferiblemente con bastoncitos de apio y zanahoria y una salsa de yogur o de queso para mojar.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Guarda los muslos sobrantes en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentarlos, hornéalos a 180°C hasta que se calienten bien y la piel vuelva a estar ligeramente crujiente.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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