Gachas coreanas de arroz con huevo y espinacas Recipe
Las gachas coreanas de arroz espesas y suaves con huevo y espinacas son un desayuno que en Corea podría pasar perfectamente por una pequeña comida. Tienen un sabor suave, una textura cremosa y son muy saciantes, algo así como una mezcla entre un risotto y unos huevos revueltos. Este tipo de cuencos se comen a menudo cuando alguien necesita algo ligero pero nutritivo, por ejemplo después de una enfermedad o simplemente en una perezosa mañana de fin de semana.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
☀️
Almuerzo
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Salado
Umami
Cremoso
Reconfortante
Saciante
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
40 min
Porciones
2
Ingredientes
- arroz - 120 g
- agua - 700 ml
- espinacas - 60 g
- huevo - 2 pieza
- ajo - 1 diente
- salsa de soja - 1.5 cucharadas
- aceite de sésamo - 1 cucharadita
- sal
- pimienta blanca
- cebollino - 1.5 cucharadas
Ingrediente principal:
arroz
Preparación
- Lava el arroz varias veces en un colador bajo el chorro de agua fría hasta que el agua quede casi transparente. Deja escurrir.
- Pela y pica finamente el ajo. Lava y seca las espinacas; si las hojas son grandes, puedes romperlas en trozos más pequeños. Pica finamente el cebollino.
- Pon el arroz en una olla mediana y añade el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo.
- Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y cuece de 20 a 25 minutos destapado, removiendo a menudo. Las gachas deben ir espesando poco a poco y los granos de arroz deben empezar a deshacerse parcialmente.
- Pasados unos 15 minutos de cocción, añade el ajo picado y la salsa de soja, mezcla y sigue cociendo hasta que la consistencia sea cremosa, similar a un risotto espeso.
- Añade las espinacas a la olla, mezcla y cuece 2–3 minutos más, hasta que las hojas se ablanden y se marchiten.
- Casca los huevos directamente en la olla y remueve suavemente para que las claras se repartan, pero las yemas queden en trozos más grandes. Cuece 1–2 minutos, hasta que el huevo cuaje pero sin secarse.
- Al final añade el aceite de sésamo, sazona las gachas con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Pasa las gachas a cuencos, espolvorea con el cebollino picado y sirve de inmediato, bien caliente.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético y consume en 1–2 días. Al recalentar, añade un poco de agua y remueve para recuperar la textura cremosa; calienta a fuego bajo para que el huevo no se reseque.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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