Gachas coreanas de arroz con huevo y zanahoria Recipe
Estas delicadas gachas de arroz son primas del juk coreano, pero en una versión casera más sencilla con huevo y zanahoria. En Corea, platos como este se sirven a menudo a personas enfermas o a niños, porque son fáciles de digerir y de sabor suave. Aquí funcionan de maravilla como desayuno caliente en una mañana fría o como cena reconfortante después de un día duro.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
🌙
Merienda-cena
☀️
Almuerzo
🌿
Suave
Reconfortante
Cremoso
Umami
Saciante
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
35 min
Porciones
2
Ingredientes
- arroz de grano corto, enjuagado - 80 g
- agua - 600 ml
- zanahoria rallada con un rallador fino - 60 g
- huevo batido en un cuenco pequeño - 1 pieza
- salsa de soja al gusto - 10 ml
- aceite de sésamo - 5 ml
- cebollino picado, opcional - 5 g
- sal al gusto - 1 g
Ingrediente principal:
arroz
Preparación
- Enjuaga el arroz varias veces con agua fría hasta que el agua esté casi transparente, luego escúrrelo en un colador.
- En una olla, mezcla el arroz con el agua y lleva a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo.
- Cuece el arroz durante 20 minutos con la tapa entreabierta, removiendo cada pocos minutos para que no se pegue al fondo. Los granos deberían empezar a deshacerse y el agua a espesar.
- Añade la zanahoria rallada, mezcla y cocina otros 5–7 minutos, hasta que la zanahoria se ablande y las gachas tengan la consistencia de una sopa espesa. Si está demasiado densa, añade un poco de agua.
- Baja el fuego al mínimo. Vierte el huevo batido en hilo fino, removiendo suavemente con una cuchara para que se formen suaves “nubes” de huevo en las gachas. Cocina 1–2 minutos más, hasta que el huevo cuaje.
- Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y, si hace falta, sal al gusto. Mezcla bien.
- Pasa las gachas a cuencos, espolvorea con el cebollino picado y sirve bien caliente.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera y recaliéntalas suavemente con un chorrito de agua, removiendo para recuperar la textura cremosa.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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