Helado casero de vainilla con trocitos de chocolate sin máquina Recipe
Este helado sabe como el clásico helado americano de «chocolate chip»: denso, cremoso, con un marcado aroma a vainilla y trocitos de chocolate en su interior. No necesitas máquina de helados: todo se basa en nata montada y leche condensada. Es un postre que impresiona a los invitados y, en la práctica, solo requiere unos pocos ingredientes y un poco de paciencia durante el congelado.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo total
20 min
Porciones
8
Ingredientes
- nata para montar - 500 ml
- leche condensada - 400 g
- vainilla extracto - 5 ml
- chocolate - 80 g
- sal - 1 pizca
Ingrediente principal:
nata
Preparación
- Enfría bien la nata y la leche condensada en la nevera durante varias horas, preferiblemente toda la noche. También puedes meter en la nevera el bol en el que vayas a montar la nata durante 15 minutos.
- Pica el chocolate con un cuchillo en trocitos pequeños; no tienen que ser perfectamente iguales, pero procura que no sean demasiado grandes.
- Vierte la nata en un bol grande. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante 3–5 minutos, hasta obtener una crema espesa y esponjosa que mantenga la forma, pero que no esté tan batida como la mantequilla.
- En otro bol vierte la leche condensada, añade el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla con una cuchara o varilla hasta que los ingredientes se integren.
- Vierte en hilo fino la mezcla de leche condensada y vainilla sobre la nata montada, mezclando suavemente con una espátula o cuchara con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para no perder esponjosidad. Mezcla solo hasta integrar.
- Añade el chocolate picado y vuelve a mezclar con suavidad para repartir los trocitos de manera uniforme.
- Pasa la mezcla a un molde metálico o de plástico (por ejemplo, tipo plumcake), alisa la superficie, cúbrela con film transparente de forma que toque la superficie del helado y mete el molde en el congelador durante un mínimo de 6 horas, mejor toda la noche.
- Antes de servir, saca el helado del congelador 5–10 minutos para que se ablande ligeramente y sea más fácil de servir.
Conservación
En refrigerador:
0 días
Congelación:
Sí
Lody przechowuj w zamrażarce, szczelnie przykryte, do 2–3 tygodni. Jeśli z czasem pojawi się na nich cienka warstwa kryształków lodu, po prostu zbierz ją łyżką przed podaniem.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
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