Gachas de arroz coreanas con manzana y canela Recipe
Son unas gachas espesas y cremosas a base de arroz, cocidas lentamente con manzana y canela, que combinan la idea coreana del arroz «juk» con los sabores europeos de una tarta de manzana. En Corea las gachas de arroz se sirven a menudo para el desayuno o una cena ligera, especialmente a personas cansadas o resfriadas. Esta versión es suavemente dulce y reconfortante, ideal para una mañana fresca.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
🌙
Merienda-cena
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Dulce
Reconfortante
Cremoso
Saciante
A nuez
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
35 min
Tiempo total
45 min
Porciones
2
Ingredientes
- arroz - 100 g
- agua - 400 ml
- manzana - 1 pieza
- leche - 150 ml
- miel - 1.5 cucharada
- canela - 0.5 cucharadita
- sal - 1 pizca
- nueces nueces de nogal - 2 cucharada
- pasas - 1 cucharada
Ingrediente principal:
arroz
Preparación
- Lava el arroz varias veces bajo agua fría hasta que el agua esté casi transparente. Escurre en un colador.
- Lava la manzana, retira el corazón y córtala en dados pequeños. Si la piel es dura, puedes pelarla.
- Pon el arroz en una olla, añade el agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y luego baja el fuego al mínimo.
- Cuece el arroz a fuego muy lento durante 20–25 minutos, removiendo a menudo, hasta que los granos estén muy blandos y parte del agua se haya absorbido. Si el arroz empieza a pegarse, añade un poco más de agua.
- Añade a la olla la leche, la manzana, la canela y las pasas. Mezcla y cuece otros 10 minutos a fuego lento, removiendo cada pocos minutos, hasta que las gachas estén espesas y cremosas.
- Retira la olla del fuego, añade la miel y mezcla bien. Prueba y, si es necesario, endulza un poco más a tu gusto.
- Pica groseramente las nueces. Reparte las gachas en cuencos y espolvorea con las nueces y un poco más de canela por encima.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Guarda las gachas enfriadas en un recipiente hermético en la nevera hasta 2–3 días. Al recalentar, añade un poco de leche o agua, mezcla y calienta suavemente, removiendo, hasta que vuelvan a quedar cremosas.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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