Ensalada japonesa de pepino y atún en salsa de sésamo Recipe
Una ensalada rápida y ligera de finas rodajas de pepino y atún, aderezada con una aromática salsa de sésamo y soja. En los hogares japoneses, ensaladas pequeñas como esta se sirven como «okazu», un pequeño acompañamiento para el arroz y la sopa. Aquí es perfecta como entrante para la cena o como guarnición de pescado a la parrilla.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo total
15 min
Porciones
2
Ingredientes
- pepino - 1 ud
- atún - 80 g
- sal - 0.5 cdita
- vinagre de arroz - 1.5 cda
- azúcar - 0.5 cdita
- aceite de sésamo - 1 cda
- salsa de soja - 1 cda
- sésamo - 1 cda
- cebollino - 1 cda
Ingrediente principal:
pepino
Preparación
- Lava el pepino y córtalo en rodajas muy finas; puedes usar un rallador con hoja para láminas o una mandolina.
- Pasa el pepino a un bol, espolvorea con sal y mezcla suavemente con la mano. Deja reposar 10 minutos hasta que suelte agua.
- Pasados 10 minutos, estruja el pepino con las manos o sobre un colador para eliminar el exceso de agua. Así la ensalada no quedará aguada.
- Escurre el atún de su líquido y desmenúzalo con un tenedor en trozos más pequeños.
- En un cuenco pequeño mezcla el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de sésamo y la salsa de soja hasta que el azúcar se disuelva.
- Añade el atún al bol con el pepino, riega con la salsa y mezcla con cuidado para que las rodajas de pepino no se rompan.
- Por último, espolvorea la ensalada con el sésamo y el cebollino picado. Sirve enseguida o tras un breve enfriado en la nevera.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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