Salade de tomates et mozzarella à la française – ensalada de tomate y mozzarella con salsa de mostaza Recipe
Es la respuesta francesa a la caprese italiana: tomates y mozzarella, pero en lugar de solo aceite de oliva, una salsa intensa con mostaza dijon y vinagre de vino. Esta ensalada aparece a menudo en las mesas francesas en verano como entrante o cena ligera. El sabor es más marcado que en la versión clásica, por lo que combina muy bien con una baguette y una copa de vino.
France
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Fresco
Salado
Cítrico
Cremoso
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo total
15 min
Porciones
2
Ingredientes
- tomates maduros y carnosos - 3 pieza
- mozzarella bola, escurrida - 125 g
- cebolla morada cortada en plumas muy finas - 0.5 pieza
- albahaca fresca hojas - 1 manojo
- mostaza dijon - 1 cucharadita
- vinagre de vino blanco - 1 cucharada
- aceite de oliva - 3 cucharada
- miel opcional, para suavizar el sabor - 0.5 cucharadita
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Ingrediente principal:
tomate
Preparación
- Lava los tomates y córtalos en rodajas gruesas o en gajos grandes, según el tamaño de los frutos.
- Escurre la mozzarella y córtala en rodajas o desgarra en trozos más pequeños con los dedos.
- Corta la cebolla en plumas muy finas para que no domine el sabor de la ensalada.
- En un cuenco pequeño mezcla la mostaza, el vinagre, la miel y una pizca de sal; luego vierte el aceite poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta obtener una salsa lisa y ligeramente espesa.
- En un plato o fuente coloca alternando las rodajas de tomate y de mozzarella, intercalando entre ellas las finas plumas de cebolla.
- Riega todo con la salsa de mostaza, espolvorea con pimienta negra recién molida y con las hojas de albahaca desgarradas en trozos más pequeños.
- Deja reposar la ensalada 5–10 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se mezclen y los tomates suelten algo de jugo, que se unirá a la salsa.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Esta ensalada está mejor recién hecha, pero si sobra, guárdala bien tapada en la nevera y consúmela en 1 día; los tomates soltarán más jugo y la textura de la mozzarella será más blanda.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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