Ensalada de quinoa, pollo y piña al estilo americano Recipe
Esta colorida ensalada combina la de moda quinoa, muy popular en EE. UU., con jugoso pollo y dulce piña. En muchas oficinas estadounidenses, estos cuencos con cereales y proteína son el almuerzo diario para llevar. El sabor es una mezcla de notas dulces y saladas con un toque de frescor cítrico.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
40 min
Porciones
3
Ingredientes
- quinoa - 180 g
- pechuga de pollo - 250 g
- piña - 150 g
- pimiento - 1 pieza
- pepino - 0.5 pieza
- cebolla - 0.5 pieza
- aceite - 2 cucharadas
- zumo de lima - 2 cucharadas
- miel - 1 cucharadita
- salsa de soja - 1 cucharada
- perejil fresco picado - 2 cucharadas
- sal
- pimienta
Ingrediente principal:
quinoa
Preparación
- Enjuaga la quinoa en un colador bajo el chorro de agua durante unos 30 segundos para eliminar el amargor. Cuécela en agua ligeramente salada (proporción 1 parte de quinoa por 2 partes de agua) durante 12–15 minutos, hasta que absorba el agua y esté tierna. Deja reposar tapada 5 minutos, luego airea con un tenedor y deja enfriar.
- Corta la pechuga de pollo en dados de unos 1,5 cm. Sazona con sal y pimienta.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Fríe el pollo 8–10 minutos, removiendo, hasta que esté dorado y ya no quede rosa en el centro. Deja enfriar.
- Corta el pimiento y el pepino en dados pequeños. Pica la cebolla muy fina. Escurre bien la piña de su jugo y córtala también en trozos más pequeños si son grandes.
- En un cuenco pequeño mezcla la otra cucharada de aceite, el zumo de lima, la miel y la salsa de soja. Prueba y sazona con pimienta y, si hace falta, con una pizca de sal si la salsa de soja es poco salada.
- En un cuenco grande mezcla la quinoa fría, el pollo, el pimiento, el pepino, la cebolla y la piña. Riega con la salsa y mezcla bien.
- Por último añade el perejil picado y mezcla suavemente. Mete la ensalada en la nevera al menos 15 minutos antes de servir.
- tips": { "storage": "Si preparas la ensalada para varios días, puedes añadir parte de la piña justo antes de comer, para que conserve una textura más firme.", "serving": "Sírvela bien fría, como plato único o como guarnición de carne a la parrilla. Acompaña muy bien con agua con limón o un té helado suave.", "variations": [ "Añade un puñado de anacardos o almendras tostadas para darle un toque crujiente.", "Sustituye el pollo por garbanzos para obtener una versión vegetariana.", "Si te gustan los sabores picantes, añade un poco de guindilla fresca picada." ] }, "leftovers": { "notes": "Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera y consume en 2–3 días. Remueve bien antes de servir para repartir de nuevo la salsa." }, "tags": [ "ensalada", "quinoa", "pollo", "lunch box", "sin gluten" ], "whySpecial": "Reúne en un solo plato la tendencia estadounidense de los bowls de cereales con proteína, combinando quinoa nutritiva, pollo saciante y piña jugosa en una ensalada fresca y completa.", "authorTips": "Cuece la quinoa un poco al dente para que los granos mantengan su forma y la ensalada no quede pastosa. Si usas piña fresca, asegúrate de que esté madura pero firme para que no se deshaga al mezclar.", "servingSuggestions": "Sirve la ensalada en cuencos individuales, decorada con un poco más de perejil picado o unas rodajas finas de lima. Es ideal para llevar en táper al trabajo o como acompañamiento ligero en una barbacoa.", "personalNote": "Esta ensalada está inspirada en los típicos "grain bowls" que se encuentran en muchos locales de comida rápida saludable en EE. UU. Me gusta prepararla el día anterior: al reposar, los sabores se integran aún mejor.", "seoKeywords": [ "ensalada de quinoa con pollo", "ensalada de quinoa y piña", "ensalada estilo americano", "receta de lunch box saludable", "ensalada sin gluten con pollo" ] }, { "recipeId": "69829cc9d79f7d0504fc87e0", "language": "es", "slug": "solomillo-de-cerdo-al-horno-con-salsa-de-miel-y-mostaza-al-estilo-americano", "title": "Solomillo de cerdo al horno con salsa de miel y mostaza al estilo americano", "description": "El solomillo de cerdo asado al horno con un sencillo adobo de miel y mostaza es un plato habitual en las comidas dominicales de muchos hogares estadounidenses. Es tierno, jugoso y tiene una corteza ligeramente dulce y picante. Su sabor recuerda a una mezcla entre asado y carne a la parrilla, pero sin necesidad de encender la barbacoa.", "ingredients": [ { "name": "solomillo de cerdo", "variant": "", "unit": "g", "alternatives": [] }, { "name": "mostaza", "variant": "", "unit": "cucharadas", "alternatives": [] }, { "name": "miel", "variant": "", "unit": "cucharadas", "alternatives": [] }, { "name": "aceite", "variant": "", "unit": "cucharada", "alternatives": [] }, { "name": "ajo", "variant": "", "unit": "dientes", "alternatives": [] }, { "name": "pimentón", "variant": "", "unit": "cucharadita", "alternatives": [] }, { "name": "salsa de soja", "variant": "", "unit": "cucharada", "alternatives": [] }, { "name": "pimienta", "variant": "", "unit": "cucharadita", "alternatives": [] }, { "name": "agua", "variant": "", "unit": "ml", "alternatives": [] } ], "steps": [ "Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Limpia el solomillo de membranas y sécalo con papel de cocina.", "En un cuenco mezcla la mostaza, la miel, el aceite, el ajo finamente picado, el pimentón, la salsa de soja y la pimienta hasta obtener una marinada espesa.", "Unta bien el solomillo con la marinada por todos los lados. Déjalo reposar al menos 10 minutos a temperatura ambiente (si tienes tiempo, puedes dejarlo 1–2 horas en la nevera).", "Pasa la carne a una fuente apta para horno y vierte el agua en el fondo. Mete en el horno y hornea 20–25 minutos, dándole la vuelta al solomillo a mitad de cocción y regándolo con la salsa del fondo de la fuente.", "Tras el horneado, la carne debe estar elástica al presionarla con el dedo y, al cortarla en la parte más gruesa, ligeramente rosada en el centro pero no cruda. Saca la fuente del horno y deja reposar el solomillo 8–10 minutos, cubierto de forma holgada con papel de aluminio.", "Después del reposo, corta la carne en rodajas de unos 1–1,5 cm. Riégalas con la salsa que se haya formado en la fuente durante el horneado." ], "tips": { "storage": "Si piensas congelar, divide la carne en raciones y congélala junto con la salsa en recipientes pequeños.", "serving": "Sirve con puré de patatas, verduras asadas o una ensalada sencilla. Para beber combina bien con agua con gas suave y limón o un vino tinto ligero.", "variations": [ "Añade una cucharadita de mostaza en grano para darle una textura más interesante a la salsa.", "Si te gustan los sabores más picantes, añade una pizca de chile o pimentón picante.", "En lugar de agua, usa caldo y, después de hornear, espesa la salsa con una cucharadita de harina disuelta en un poco de agua fría." ] }, "leftovers": { "notes": "Guarda los restos en la nevera, en un recipiente hermético, hasta 3 días. Para recalentar, hazlo suavemente en una sartén tapada o en el horno a baja temperatura, añadiendo un poco de agua o caldo para que la carne no se seque." }, "tags": [ "cerdo", "asado", "comida de domingo", "plato sencillo", "una sola fuente" ], "whySpecial": "Ofrece todo el sabor de un asado festivo con una preparación muy sencilla, gracias a una marinada de miel y mostaza que carameliza ligeramente la superficie del solomillo y mantiene la carne jugosa.", "authorTips": "No hornees el solomillo demasiado tiempo: es una pieza magra y se seca con facilidad. Usa un termómetro si tienes: la temperatura interna ideal ronda los 63–65°C antes del reposo.", "servingSuggestions": "Acompaña el solomillo con puré cremoso de patata y unas zanahorias asadas o judías verdes salteadas. También queda muy bien servido en rodajas finas dentro de un bocadillo caliente con un poco de la salsa.", "personalNote": "Esta receta es una de mis formas favoritas de preparar solomillo cuando vienen invitados: requiere poco trabajo, se hace en una sola fuente y la salsa de miel y mostaza siempre gusta a todo el mundo.", "seoKeywords": [ "solomillo de cerdo al horno", "cerdo con miel y mostaza", "receta americana de solomillo", "asado facil de cerdo", "solomillo de cerdo jugoso" ] }, { "recipeId": "69829cc9d79f7d0504fc87e1", "language": "es", "slug": "crema-de-brocoli-y-patata-al-estilo-americano", "title": "Crema de brócoli y patata al estilo americano", "description": "Esta crema espesa de brócoli y patata recuerda a la popular "broccoli soup" de EE. UU., que a menudo se sirve con un sándwich para el almuerzo. Es aterciopelada, con un toque suave de queso y muy saciante. Su sabor evoca a una salsa de queso y brócoli para pasta, pero en forma de sopa.", "ingredients": [ { "name": "brócoli", "variant": "", "unit": "g", "alternatives": [] }, { "name": "patatas", "variant": "", "unit": "g", "alternatives": [] }, { "name": "cebolla", "variant": "", "unit": "pieza", "alternatives": [] }, { "name": "ajo", "variant": "", "unit": "dientes", "alternatives": [] }, { "name": "caldo", "variant": "", "unit": "ml", "alternatives": [] }, { "name": "nata para cocinar", "variant": "", "unit": "ml", "alternatives": [] }, { "name": "queso rallado", "variant": "", "unit": "g", "alternatives": [] }, { "name": "aceite", "variant": "", "unit": "cucharada", "alternatives": [] }, { "name": "sal", "variant": "", "unit": "", "alternatives": [] }, { "name": "pimienta", "variant": "", "unit": "", "alternatives": [] } ], "steps": [ "Pela la cebolla y córtala en dados. Pica el ajo finamente. Pela las patatas y córtalas en dados de unos 1,5 cm. Separa el brócoli en ramilletes; pela el tallo para quitar la parte dura y córtalo en rodajas.", "En una olla grande calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe 3–5 minutos, removiendo, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente transparente, sin que se dore.", "Añade el ajo y sofríe unos 30 segundos más, hasta que desprenda aroma intenso.", "Agrega las patatas y el tallo de brócoli cortado, mezcla. Vierte el caldo, lleva a ebullición, baja el fuego y cocina 10 minutos con la olla tapada.", "Pasados 10 minutos, añade los ramilletes de brócoli. Cocina otros 8–10 minutos, hasta que las patatas y el brócoli estén tiernos al pincharlos con un tenedor.", "Retira la olla del fuego. Tritura la sopa con una batidora hasta obtener una crema lisa. Añade la nata y el queso rallado, mezcla hasta que el queso se derrita. Si la sopa queda demasiado espesa, añade un poco de agua o caldo.", "Sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta de nuevo suavemente, pero sin que hierva con fuerza. Sirve bien caliente." ], "tips": { "storage": "Si piensas congelar, añade la nata y el queso solo después de descongelar y recalentar la sopa; así la textura quedará mucho mejor.", "serving": "Sirve con picatostes, semillas de calabaza tostadas o un poco de queso rallado por encima. Es perfecta como primer plato antes de un segundo sencillo o como comida ligera por sí sola.", "variations": [ "Añade una pizca de nuez moscada para un toque especiado suave.", "Reserva parte del brócoli antes de triturar y vuelve a añadirlo en trocitos a la sopa para aportar textura.", "En lugar de nata, usa leche de coco para darle a la sopa un carácter ligeramente exótico." ] }, "leftovers": { "notes": "Guarda la crema en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta a fuego suave, removiendo, y si hace falta añade un poco de agua o caldo para ajustar la consistencia." }, "tags": [ "sopa", "crema", "brócoli", "comida", "un solo recipiente" ], "whySpecial": "Combina la cremosidad de una sopa de patata con el sabor vegetal del brócoli y el toque reconfortante del queso, recordando a las clásicas cremas de brócoli estadounidenses.", "authorTips": "No cuezas el brócoli en exceso para que conserve su color verde intenso. Si quieres una textura extra suave, pasa la crema por un colador fino después de triturar.", "servingSuggestions": "Acompaña la sopa con pan crujiente o un sándwich sencillo, al estilo de los menús de cafetería americanos. Decora cada cuenco con un chorrito de nata, un poco de queso rallado y unas vueltas de pimienta negra.", "personalNote": "Esta crema es una forma estupenda de introducir el brócoli en el menú familiar: el queso y la textura suave hacen que incluso a quienes no son muy fans de las verduras les resulte muy apetecible.", "seoKeywords": [ "crema de brocoli y patata", "sopa de brocoli americana", "sopa cremosa de brocoli", "receta facil de crema de verduras", "sopa de brocoli con queso" ] } ] }```}```
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
No
Przechowuj w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj, bo sos może opaść na dno. Jeśli sałatka lekko wyschnie, skrop ją odrobiną oleju i soku z limonki.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
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