Przepis na Sałatka z komosą ryżową, warzywami i fetą
Ta sałatka to wegetariańska wersja popularnych w USA „grain bowls”, czyli misek z kaszą lub komosą, warzywami i dodatkami. Jest sycąca jak mały obiad, ale nie obciąża żołądka, więc świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy. Połączenie komosy, chrupiących warzyw i słonej fety daje bardzo wyrazisty smak bez skomplikowanych trików.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
3
Składniki
- komosa ryżowa - 180 g
- woda - 360 ml
- papryka czerwona - 1 sztuka
- ogórek świeży - 1 sztuka
- pomidorki koktajlowe - 150 g
- cebula czerwona - 0.5 sztuki
- ser feta - 100 g
- oliwa z oliwek - 3 łyżki
- sok z cytryny - 2 łyżki
- miód - 1 łyżeczka
- musztarda - 1 łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
komosa ryżowa
Przygotowanie
- Komosę ryżową przepłucz dokładnie na sicie pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczki.
- Przełóż komosę do garnka, zalej odmierzoną wodą, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj około 12–15 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a ziarna będą miękkie, ale sprężyste.
- Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia, zostaw pod przykryciem na 5 minut, a następnie spulchnij komosę widelcem i odstaw do przestudzenia.
- Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w kostkę. Ogórka pokrój w kostkę, pomidorki przekrój na połówki, cebulę pokrój w cienkie piórka.
- W małej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, musztardę, sól i pieprz, aż powstanie gładki sos.
- W dużej misce połącz przestudzoną komosę, paprykę, ogórka, pomidorki i cebulę. Wlej sos i dokładnie wymieszaj.
- Na koniec dodaj pokruszoną fetę, delikatnie zamieszaj, spróbuj i w razie potrzeby dopraw jeszcze solą (uważaj, feta jest słona) i pieprzem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem zamieszaj, bo sos może opaść na dno.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
