Ensalada de pollo, pasta y rúcula al estilo americano Recipe
Esta ensalada combina lo que más les gusta a los estadounidenses: pasta, pollo a la sartén y hojas verdes frescas. La rúcula aporta un ligero amargor que equilibra la suavidad de la salsa a base de aceite de oliva y limón. Es un plato perfecto como almuerzo para llevar al trabajo o como cena que se puede comer fría, sin necesidad de recalentar.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Fresco
Salado
Umami
Con hierbas
(1)
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
35 min
Porciones
3
Ingredientes
- pasta corta, por ejemplo penne o espirales - 200 g
- pechuga de pollo cortada en tiras - 250 g
- rúcula lavada y bien escurrida - 60 g
- tomates cherry cortados por la mitad - 150 g
- parmesano rallado o en láminas finas - 30 g
- aceite de oliva 2 cucharadas para la salsa, 1 para freír - 3 cucharadas
- zumo de limón recién exprimido - 1.5 cucharadas
- miel - 1 cucharadita
- mostaza dijon - 1 cucharadita
- ajo finamente picado o prensado - 1 diente
- sal o al gusto - 0.75 cucharaditas
- pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas
Ingrediente principal:
pasta
Preparación
- Cuece la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente: tierna pero ligeramente firme. Escurre, pásala brevemente por agua fría y deja que se enfríe.
- Corta el pollo en tiras, espolvorea con una pizca de sal y pimienta y mezcla suavemente.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Añade el pollo y fríe de 7 a 10 minutos, removiendo, hasta que los trozos estén dorados y completamente blancos por dentro. Deja que se enfríen.
- En un cuenco pequeño prepara la salsa: mezcla 2 cucharadas de aceite, el zumo de limón, la miel, la mostaza, el ajo y el resto de la sal y la pimienta hasta obtener un aliño homogéneo.
- Corta los tomates cherry por la mitad, enjuaga la rúcula y sécala muy bien (mejor en una centrifugadora para ensalada o sobre papel de cocina).
- En un cuenco grande mezcla la pasta, el pollo, los tomates y la rúcula. Riega con la salsa y mezcla con cuidado para no aplastar la rúcula.
- Por último, espolvorea la ensalada con parmesano y mezcla suavemente de nuevo o deja el queso por encima como decoración.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Guarda las sobras de ensalada en un recipiente hermético en la nevera y consúmelas en 1–2 días. Si es posible, añade la rúcula fresca justo antes de comer para que no se marchite.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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