Salade de pommes et chèvre frais – ensalada de manzana, queso de cabra fresco y nueces Recipe
Una ensalada ligera con manzana crujiente, cremoso queso de cabra fresco y nueces tostadas es una imagen habitual en los pequeños bistrós franceses. Combina el dulzor de la fruta, la acidez del aliño y el toque salado del queso, un poco como un cruce entre postre y entrante. Es perfecta como comida rápida para llevar al trabajo o como cena cuando no te apetece un plato pesado.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
5 min
Tiempo total
20 min
Porciones
2
Ingredientes
- mezcla de hojas de ensalada por ejemplo rúcula, canónigos, mezcla de lechugas - 70 g
- manzana crujiente, ligeramente ácida - 1 pieza
- queso de cabra fresco blando, para desmenuzar - 80 g
- nueces ligeramente picadas - 30 g
- pasas opcional - 20 g
- aceite de oliva para el aliño - 2 cucharadas
- vinagre de manzana o de vino blanco - 1 cucharada
- mostaza de Dijon - 0.5 cucharaditas
- miel - 1 cucharadita
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Ingrediente principal:
manzana
Preparación
- Tuesta las nueces en una sartén sin grasa a fuego medio durante 3–4 minutos, removiendo a menudo, hasta que desprendan aroma y se doren ligeramente. Retira de la sartén y deja enfriar.
- Lava y seca muy bien la ensalada. Lava la manzana, córtala en cuartos, retira el corazón y córtala en láminas finas o en bastones.
- En un cuenco pequeño mezcla el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel, una pizca de sal y pimienta. Bate con un tenedor hasta que el aliño quede homogéneo y ligeramente espeso.
- Pon en un bol grande la ensalada, añade las láminas de manzana, las pasas y la mitad de las nueces. Riega con el aliño y mezcla suavemente con las manos o con pinzas para que todo se cubra ligeramente.
- Reparte la ensalada en platos. Desmenuza por encima el queso de cabra fresco y espolvorea con el resto de las nueces. Si quieres, termina con un poco más de pimienta negra recién molida.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Es mejor consumir la ensalada recién aliñada. Si te sobra, guárdala en la nevera en un recipiente hermético y consúmela en el mismo día; las hojas perderán algo de textura, pero seguirá siendo sabrosa.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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