Tartines au jambon et cornichons – belegte Brote mit Schinken und Gewürzgurken Recipe
Französische Tartines sind offene Sandwiches, die in Bistros oft als schnelles Mittagessen gegessen werden. Diese Variante mit Schinken, Gewürzgurken und einem Senfaufstrich erinnert an ein klassisches französisches Bar-Sandwich, nur warm serviert und mit mehr Belag. Ideal, wenn du ein Stück Schinken und ein Baguette vom Vortag im Kühlschrank hast.
France
Schwierigkeit: Einfach
🌅
Frühstück
☀️
Mittagessen
🌙
Abendmahlzeit
🍿
Snack
🌿
Mild
Salzig
Sättigend
Knusprig
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
8 Min
Gesamtzeit
23 Min
Portionen
2
Zutaten
- Baguette am besten leicht altbacken - 1 Stück
- gekochter Schinken oder Bratenschinken - 4 Scheiben
- Hartkäse z. B. Emmentaler, Gruyère oder ein anderer gut schmelzender Käse - 80 g
- Gewürzgurke klein, Cornichons-Typ - 4 Stück
- Butter weich - 20 g
- Dijon-Senf - 1 Teelöffel
- Mayonnaise - 1 Esslöffel
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Hauptzutat:
Schinken
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C mit Grillfunktion oder oberer Hitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Baguette längs halbieren und dann jede Hälfte noch einmal teilen, sodass 4 lange Scheiben entstehen. Mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen.
- In einer kleinen Schüssel weiche Butter, Senf und Mayonnaise verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Jede Baguettescheibe dünn mit der Senf-Butter-Paste bestreichen.
- Auf jede Scheibe eine Scheibe Schinken legen (bei Bedarf in Stücke reißen, damit sie zur Brotscheibe passt).
- Den Käse grob raspeln und alle Brote gleichmäßig damit bestreuen.
- Die Gewürzgurken längs oder quer in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem Käse verteilen und leicht andrücken.
- Das Blech 6–8 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und an den Rändern leicht gebräunt ist und das Brot knusprig ist.
- Die Tartines aus dem Ofen nehmen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort heiß servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Am besten schmecken die Tartines frisch aus dem Ofen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz aufgebacken werden, bis der Käse wieder schmilzt und das Brot knusprig ist.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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