Tarte mit Kirschtomaten und Pesto – französische Tomaten-Pesto-Tarte Recipe
Eine farbenfrohe französische Tarte mit Blätterteigboden, einer Schicht Pesto, Kirschtomaten und Käse. In Frankreich wird sie oft zum Mittagessen mit einem einfachen Salat serviert oder in kleine Stücke geschnitten als Fingerfood bei Treffen mit Freunden. Sie schmeckt wie eine Mischung aus Pizza und Quiche, ist aber leichter und sehr aromatisch.
France
Schwierigkeit: Mittel
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🎉
Party
🌿
Mild
Salzig
Umami
Kräuterig
Frisch
Sättigend
Knusprig
Vorbereitungszeit
25 Min
Kochzeit
30 Min
Gesamtzeit
55 Min
Portionen
6
Zutaten
- Blätterteig gekühlt, rechteckig oder rund - 1 Packung
- Kirschtomaten halbiert - 300 g
- Basilikum-Pesto fertig aus dem Glas oder selbstgemacht - 3 Esslöffel
- Mozzarella gerieben oder in Stücke gezupft - 150 g
- Hartkäse gerieben, z. B. Gouda oder Emmentaler - 50 g
- Ei verquirlt, zum Bestreichen der Teigränder - 1 Stück
- Olivenöl zum Beträufeln der Tomaten - 1 Esslöffel
- getrocknete Kräuter der Provence oder italienische Kräutermischung - 1 Teelöffel
- Salz eine Prise für die Tomaten
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Hauptzutat:
pomidorki koktajlowe
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform oder ein flaches Blech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig entrollen und auf das Blech legen. Wenn du eine Tarteform verwendest, den Teig an den Rand drücken und überstehenden Teig abschneiden. Die Ränder leicht nach innen einschlagen, sodass ein niedriger Rand entsteht.
- Den Teigboden dicht mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht zu stark aufgeht. Mit einer dünnen Schicht Pesto bestreichen, dabei rundherum etwa 1 cm Rand frei lassen.
- Den geriebenen Mozzarella und den Hartkäse gleichmäßig auf dem Pesto verteilen.
- Die Kirschtomaten halbieren und dicht nebeneinander mit der Schnittfläche nach oben auf den Käse legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern bestreuen.
- Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
- Die Tarte in den vorgeheizten Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Die Tarte nach dem Backen 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas abkühlt und sich leichter schneiden lässt. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Ja
Tartę przechowuj w lodówce, najlepiej owiniętą folią lub w pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku lub na suchej patelni, aby ciasto znów było chrupiące. Możesz też zamrozić pojedyncze kawałki do 1 miesiąca.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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