Salade de pois chiches à la provençale – Kichererbsensalat auf provenzalische Art Recipe
Dieser Kichererbsensalat duftet nach Provence: nach Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und reifen Tomaten. In Frankreich werden solche Gerichte im Sommer oft als kühles Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert. Er ist so sättigend wie ein kleines Hauptgericht und dabei schnell zubereitet, besonders wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest.
France
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🍿
Snack
🎉
Party
🌿
Mild
Frisch
Kräuterig
Salzig
Sättigend
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
5 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
4
Zutaten
- Kichererbsen aus der Dose Abtropfgewicht - 400 g
- Tomaten mittelgroß, reif - 3 Stück
- gelbe Paprika - 1 Stück
- rote Zwiebel - 0.5 Stück
- schwarze Oliven entsteint, in Scheiben geschnitten - 60 g
- Knoblauch fein gehackt oder gerieben - 1 Zehe
- Olivenöl guter Qualität - 3 Esslöffel
- Weißweinessig - 1.5 Esslöffel
- Kräuter der Provence Mischung getrockneter Kräuter - 1 Teelöffel
- Petersilie gehackt - 2 Esslöffel
- Salz zum Abschmecken
- schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Hauptzutat:
Kichererbsen
Zubereitung
- Die Kichererbsen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, um den Geschmack der Lake zu entfernen. Gut abtropfen lassen.
- Die Tomaten in Würfel schneiden, die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel Kichererbsen, Tomaten, Paprika, Zwiebel und Oliven vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, gehackten Knoblauch, Kräuter der Provence, eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Mit einer Gabel schlagen, bis ein homogener Dressing entsteht.
- Den Salat mit dem Dressing übergießen, die gehackte Petersilie hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, damit die Tomaten nicht zerdrückt werden.
- Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder etwas Essig nachwürzen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Nein
Der Salat hält sich abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage. Vor dem Servieren kurz umrühren und bei Bedarf mit etwas frischem Olivenöl, Essig und Kräutern auffrischen.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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