Pancakes mit Himbeeren und weißer Schokolade Recipe
Fluffige Pancakes mit Stücken weißer Schokolade und saftigen Himbeeren sind ein Frühstück, das problemlos auch als Dessert durchgehen kann. In amerikanischen Cafés tauchen solche Geschmackskombinationen häufig auf saisonalen Frühstückskarten auf. Die Süße der Schokolade und die leichte Säure der Himbeeren halten sich die Waage, sodass die Pfannkuchen nicht übermäßig schwer wirken.
United States
Schwierigkeit: Mittel
🌅
Frühstück
🍰
Dessert
🍿
Snack
🌿
Mild
Süß
Frisch
Cremig
Sättigend
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
4
Zutaten
- Weizenmehl - 200 g
- Milch - 250 ml
- Ei - 1 Stück
- weiße Schokolade - 80 g
- Himbeeren - 120 g
- Zucker - 2 Esslöffel
- Backpulver - 2 Teelöffel
- Vanille - 1 Teelöffel
- Salz - 0.25 Teelöffel
- pflanzliches Öl - 2 Esslöffel
- pflanzliches Öl - 2 Esslöffel
Hauptzutat:
Weizenmehl
Zubereitung
- Die weiße Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
- In einer zweiten Schüssel das Ei mit Milch, Öl und Vanille verquirlen, bis sich die Zutaten verbinden.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Löffel nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Der Teig sollte dickflüssig, aber noch gießbar sein.
- Die gehackte weiße Schokolade hinzufügen und vorsichtig unterheben. Frische Himbeeren abspülen und trocknen; tiefgekühlte Himbeeren nicht vorher auftauen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Öl hinzugeben und auf der Oberfläche verteilen.
- Den Teig löffelweise in die Pfanne geben und kleine Pancakes formen. Auf jeden Pancake ein paar Himbeeren legen und leicht in den Teig drücken.
- 2–3 Minuten backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden. Vorsichtig wenden und weitere 1,5–2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Pancakes sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Himbeeren, etwas Puderzucker oder Joghurt toppen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Ja
Ze względu na maliny najlepiej zjeść pancakes tego samego dnia. Jeśli zostaną, przechowuj w lodówce do następnego dnia i podgrzej na patelni. Możesz też zamrozić, ale owoce po rozmrożeniu będą bardziej miękkie.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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