Salat mit Huhn und Nudeln im Barbecue-Stil Recipe
Dieser Salat sieht aus wie eine Mischung aus Picknick und Grillabend: Nudeln, Hähnchenstücke, Mais und ein Dressing mit Barbecue-Geschmack. In den USA tauchen ähnliche Salate oft bei Grilltreffen auf, wenn etwas Fleisch übrig bleibt und clever verwertet werden soll. Ein sättigendes Gericht, das an heißen Tagen problemlos ein Mittagessen ersetzen kann.
United States
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🎉
Party
🌿
Mild
Salzig
Umami
Cremig
Sättigend
Frisch
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamtzeit
35 Min
Portionen
4
Zutaten
- Pasta kurz, z. B. Fusilli oder Farfalle - 250 g
- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut - 350 g
- Pflanzenöl zum Braten des Hähnchens - 2 Esslöffel
- Grillgewürz oder eine Mischung aus Paprika, Knoblauch und Kräutern - 2 Teelöffel
- Mais aus der Dose abgetropft - 150 g
- Rote Paprika in Würfel geschnitten - 1 Stück
- Frische Gurke in Würfel geschnitten, ohne wässrigen Kern - 0.5 Stücke
- Schnittlauch gehackt - 3 Esslöffel
- Mayonnaise - 4 Esslöffel
- Barbecue-Sauce - 3 Esslöffel
- Naturjoghurt, dick - 2 Esslöffel
- Zitronensaft frisch gepresst - 1 Esslöffel
- Salz oder nach Geschmack - 0.5 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer gemahlen - 0.25 Teelöffel
Hauptzutat:
Hähnchen
Zubereitung
- Die Pasta in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie weich, aber nicht zerkocht ist. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenklebt, und zum Abkühlen beiseitestellen.
- Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, mit Grillgewürz bestreuen und vorsichtig vermischen.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineingeben und 7–10 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis die Stücke außen goldbraun und innen weiß sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.
- Paprika und Gurke in Würfel schneiden, den Mais abtropfen lassen. Den Schnittlauch fein hacken.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Barbecue-Sauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, bis ein glattes Dressing entsteht.
- Die abgekühlte Pasta, das Hähnchen, den Mais, die Paprika, die Gurke und den Schnittlauch in die Schüssel zum Dressing geben. Vorsichtig, aber gründlich vermischen, damit das Dressing alle Zutaten bedeckt.
- Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Barbecue-Sauce nachwürzen. Den Salat für mindestens 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter 1–2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren kurz umrühren und bei Bedarf mit etwas Joghurt oder Mayonnaise auffrischen, falls der Salat zu trocken wirkt.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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