Buffalo-Chicken-Salat mit Blauschimmelkäse Recipe
Buffalo-Chicken-Salat mit Blauschimmelkäse ist die leichtere Version der berühmten Buffalo Wings, die in den USA in Sportsbars hoch im Kurs stehen. Statt frittierter Flügel gibt es hier Hähnchenstücke in einer pikanten Sauce, serviert auf knackigem Salat mit Gemüse und würzigen Käsekrümeln. Ein idealer Kompromiss zwischen „Fast-Food-Geschmack“ und einer Mahlzeit, nach der man nicht sofort ein Nickerchen braucht.
United States
Schwierigkeit: Mittel
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🎉
Party
🌶️🌶️
Scharf
Würzig
Salzig
Cremig
Frisch
Umami
Sättigend
Vorbereitungszeit
25 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
3
Zutaten
- Hähnchenbrust - 400 g
- Chilisauce - 3 Esslöffel
- Butter - 30 g
- Salat - 1 Kopf
- Stangensellerie - 2 Stangen
- Möhre - 1 Stück
- Kirschtomaten - 150 g
- Blauschimmelkäse - 60 g
- Naturjoghurt - 80 g
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Zehe
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Hauptzutat:
Hähnchen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust von Häutchen befreien und in Streifen oder mundgerechte Würfel schneiden. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- In einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Die Chilisauce zugeben und gründlich verrühren, bis eine glatte, homogene Sauce entsteht. Abschmecken und bei Bedarf eine Prise Salz hinzufügen.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen zugeben und 7–9 Minuten unter häufigem Wenden braten, bis die Stücke außen goldbraun und innen komplett weiß sind (ein Stück durchschneiden, um zu prüfen).
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Butter-Chili-Sauce über das Hähnchen gießen. Alles gut vermengen, damit jedes Stück mit Sauce überzogen ist. Einige Minuten stehen lassen, damit das Fleisch einen Teil des Geschmacks aufnimmt.
- Den Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden, die Möhre schälen und in feine Stifte schneiden oder grob raspeln. Kirschtomaten halbieren.
- Für das Dressing in einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise, durch die Presse gedrückten Knoblauch, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die Hälfte des Blauschimmelkäses mit den Fingern hineinbröseln und unterrühren, den Käse dabei leicht zerdrücken, damit das Dressing schön cremig wird.
- Auf einem großen Teller oder in einer Schüssel Salat, Sellerie, Möhre und Tomaten anrichten. Vorsichtig mit der Hälfte des Dressings vermengen, sodass das Gemüse leicht überzogen ist.
- Die Buffalo-Hähnchenstücke zusammen mit etwas Sauce aus der Pfanne darauf verteilen. Mit dem restlichen Käsedressing beträufeln und mit dem übrigen zerbröselten Blauschimmelkäse bestreuen.
- Sofort servieren, bevor der Salat durch das Dressing weich wird, am besten mit einer Scheibe knusprigem Brot.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Najlepiej przechowywać osobno usmażonego kurczaka i osobno sos oraz warzywa. Gotowa wymieszana sałatka po kilku godzinach mięknie i traci chrupkość.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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