Koreanisches Dessert mit Joghurt, Reis und Obst Recipe
Ein geschichtetes Dessert im Glas: unten süßer, klebriger Reis, darauf cremiger Joghurt und oben frische Früchte und Sesam. In Korea werden traditionelle Zutaten wie Reis immer häufiger mit modernen Desserts aus der westlichen Küche kombiniert – dieses Dessert ist genau so eine Brücke zwischen Reisschüssel und Joghurtbecher. Im Geschmack erinnert es an Milchreis, serviert als „kalte“ Version mit Früchten.
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
25 Min
Gesamtzeit
45 Min
Portionen
4
Zutaten
- Rundkornreis z. B. für Sushi oder Risotto - 120 g
- Wasser - 250 ml
- Milch Kuhmilch oder pflanzlich - 200 ml
- Zucker für den Reis - 2 Esslöffel
- Naturjoghurt cremig, z. B. griechischer Art - 400 g
- Honig für den Joghurt - 1.5 Esslöffel
- Erdbeeren frisch oder aufgetaute TK-Erdbeeren - 150 g
- Kiwi reif - 2 Stücke
- Banane mittelgroß - 1 Stück
- Sesamsamen in einer trockenen Pfanne geröstet - 1 Esslöffel
- Vanilleextrakt optional - 0.5 Teelöffel
- Prise Salz für den Reis - 1 Prise
Hauptzutat:
Reis
Zubereitung
- Den Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser fast klar ist. In einem Sieb abtropfen lassen.
- Reis in einen Topf geben, Wasser und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hitze auf klein reduzieren, zudecken und 10 Minuten garen.
- Nach 10 Minuten Milch und Zucker zugeben. Bei kleiner Hitze weitere 10–15 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit eindickt und cremig wird. Wenn die Masse zu dick ist, etwas Milch nachgießen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis abkühlen lassen. Er sollte lauwarm oder vollständig kalt sein, bevor du das Dessert schichtest.
- In einer Schüssel Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt (falls verwendet) verrühren.
- Erdbeeren vierteln, Kiwi schälen und in Würfel schneiden, Banane in Scheiben schneiden.
- 4 Gläser oder Dessertschalen vorbereiten. Auf den Boden jedes Glases 2–3 Esslöffel süßen Reis geben und mit dem Löffel leicht andrücken.
- Auf die Reisschicht jeweils 2–3 Esslöffel Joghurt geben. Oben eine Mischung aus Früchten verteilen.
- Das Dessert mit geröstetem Sesam bestreuen und mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es durchkühlt und leicht „fest“ wird. Gekühlt servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Die Desserts im Glas abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Am besten die Früchte erst kurz vor dem Servieren frisch daraufgeben, damit sie nicht wässrig werden.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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