Koreanische Grillschnitten mit Ei, Käse und Schnittlauch Recipe
Knusprige Grillschnitten aus Brot, überbacken mit Ei, Käse und Schnittlauch – eine Mischung aus Toast mit Rührei und kleinen Ofen-Sandwiches. In Korea sind verschiedene Toast- und Grillschnitten-Varianten ein beliebtes schnelles Frühstück oder abendlicher Snack vor dem Fernseher. Der Geschmack ist schlicht und sehr „comfort food“: Ei, Käse und knuspriges Brot sind ein unschlagbares Trio.
Diese koreanisch inspirierten Grillschnitten sind extrem unkompliziert, sättigend und lassen sich leicht anpassen – perfekt, wenn du mit wenigen Zutaten ein warmes, tröstliches Essen auf den Tisch bringen möchtest.
Tipps vom Koch
Reibe den Käse frisch, er schmilzt besser und gibt der Eimasse eine schönere Konsistenz. Achte darauf, die Masse bis an die Ränder zu streichen, damit der Belag nicht in der Mitte zu dick wird und gleichmäßig stockt.
Serviervorschläge
Als herzhaftes Frühstück mit einem kleinen Salat oder als schneller Abend-Snack vor dem Fernseher servieren. In kleinere Stücke geschnitten eignen sie sich auch gut als Fingerfood für Gäste.
Zutaten
- Toastbrot - 4 Scheibe
- Ei - 3 Stück
- Hartkäse - 60 g
- Milch - 2 Esslöffel
- Schnittlauch - 2 Esslöffel
- Butter - 1 Esslöffel
- Salz - 0.25 Teelöffel
- Pfeffer - 0.25 Teelöffel
Zubereitung
- Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Brotscheiben auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen und mit der gebutterten Seite nach oben auf das Blech legen.
- Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, bis die Masse homogen ist.
- Den Schnittlauch fein hacken und zu den Eiern geben. Den geriebenen Käse einstreuen und alles gut vermischen.
- Auf jede Brotscheibe eine Portion der Ei-Käse-Masse geben und gleichmäßig bis an die Ränder verteilen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 12–15 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt und der Käse leicht gebräunt ist. Die Brotränder sollten knusprig und goldbraun sein.
- Nach dem Herausnehmen 2–3 Minuten ruhen lassen, damit die Masse leicht fest wird, dann die Grillschnitten warm servieren.
Aufbewahrung
Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen aufessen. Zum Aufwärmen kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, damit das Brot wieder knusprig wird – in der Mikrowelle wird es eher weich.
Diese Grillschnitten erinnern mich an improvisierte „Alles-aus-dem-Kühlschrank“-Mahlzeiten: ein paar Scheiben Brot, etwas Käse, ein Ei – und schon steht ein warmes, zufriedenstellendes Gericht auf dem Tisch.
