Koreanische Sandwiches mit roter Bohnenpaste und Erdbeeren Recipe
Süß-salzige Sandwiches mit fluffiger Paste aus roten Bohnen und frischen Erdbeeren sind die koreanische Antwort auf unser Brötchen mit Marmelade. In Korea tauchen ähnliche Kombinationen in Bäckereidesserts auf, bei denen Anko (süße Bohnenpaste) in Brötchen, Toasts und Gebäck landet. Hier bekommst du eine Frühstücks- und Nachmittagsvariante, die du in wenigen Minuten und ohne exotische Geräte zubereitest.
South Korea
Schwierigkeit: Einfach
🌅
Frühstück
🍿
Snack
🍰
Dessert
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Süß
Salzig
Cremig
Sättigend
Frisch
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
10 Min
Gesamtzeit
25 Min
Portionen
4
Zutaten
- Toastbrot - 8 Scheibe
- rote Bohnen - 150 g
- Zucker - 60 g
- Salz - 1 Prise
- Milch - 40 ml
- Butter - 20 g
- Erdbeeren - 150 g
- Honig - 10 g
Hauptzutat:
rote Kidneybohnen
Zubereitung
- Wenn du getrocknete Bohnen verwendest, übergieße sie am Vortag mit reichlich kaltem Wasser und lasse sie über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, frisches Wasser zugießen und bei kleiner Hitze 50–60 Minuten kochen, bis die Bohnen sehr weich sind und leicht zerfallen. Gründlich abgießen.
- Wenn du Bohnen aus der Dose verwendest, gieße sie in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab, um die Lake zu entfernen.
- Gib die gekochten Bohnen in einen kleinen Topf, füge Zucker, eine Prise Salz und Milch hinzu. Bei kleiner Hitze 5–7 Minuten erhitzen, dabei rühren und die Bohnen mit einem Löffel leicht zerdrücken, bis die Masse eindickt und an eine dicke Konfitüre mit sichtbaren Stücken erinnert.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Masse zu einer glatteren Paste pürieren. Wenn sie zu dick ist und sich schwer pürieren lässt, 1–2 Esslöffel Milch zugeben. Etwas abkühlen lassen – die Paste soll warm, aber nicht heiß sein.
- Erdbeeren waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn du gefrorene verwendest, gut auftauen und überschüssigen Saft ausdrücken.
- Die Brotscheiben auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen.
- Eine trockene Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Scheiben mit der gebutterten Seite nach unten hineinlegen und 2–3 Minuten rösten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen.
- Auf die ungeröstete Seite jeder Scheibe eine dicke Schicht Bohnenpaste streichen – etwa 1,5–2 Esslöffel pro Scheibe. Auf die Hälfte der Scheiben Erdbeerscheiben legen und diese leicht mit Honig beträufeln.
- Jede Scheibe mit Erdbeeren mit einer zweiten Scheibe mit Paste bedecken, die bestrichenen Seiten nach innen, sodass Sandwiches entstehen. Mit der Hand leicht andrücken.
- Die Sandwiches diagonal durchschneiden, sodass Dreiecke entstehen. Sofort servieren, solange das Brot noch leicht warm und die Paste weich ist.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Fertig belegte Sandwiches schmecken frisch am besten. Wenn etwas übrig bleibt, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren; vor dem Essen auf Zimmertemperatur bringen, damit die Paste wieder weich wird.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
