Koreanische Toasts mit Bohnenpaste und Käse Recipe
Diese warmen Toasts mit cremiger Paste aus roten Bohnen und geschmolzenem Käse sind eine spannende Mischung aus süßem und salzigem Geschmack, sehr beliebt in koreanischen Cafés. In Korea isst man ähnliche Sandwiches zum späten Frühstück oder als süß-salzigen Snack zum Kaffee. Für den deutschen Gaumen ist es etwas zwischen Käsetoast und einem süßen Marmeladenbrot – nur deutlich sättigender.
South Korea
Schwierigkeit: Einfach
🌅
Frühstück
🍿
Snack
🍰
Dessert
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Süß
Salzig
Cremig
Sättigend
Knusprig
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
10 Min
Gesamtzeit
25 Min
Portionen
3
Zutaten
- Toastbrot am besten Weizentoast, dickere Scheiben - 6 Scheiben
- rote Bohnen aus der Dose Abtropfgewicht - 240 g
- Zucker zum Süßen der Paste - 2 Esslöffel
- Butter für die Paste und zum Braten der Toasts - 30 g
- Milch zum Verdünnen der Paste - 2 Esslöffel
- Schnittkäse gut schmelzend, z. B. Gouda - 3 Scheiben
- Salz zum Ausbalancieren der Süße der Paste - 1 Prise
- Pflanzenöl zum Braten der Toasts zusammen mit der Butter - 1 Esslöffel
Hauptzutat:
rote Bohnen
Zubereitung
- Die Bohnen aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. In einen kleinen Topf oder eine Kasserolle geben.
- Zucker, eine Prise Salz, 15 g Butter und Milch zu den Bohnen geben. Bei kleiner Hitze 5–7 Minuten erhitzen, dabei immer wieder umrühren und die Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine dicke, aber streichfähige Paste entsteht. Ist sie zu dick, etwas Milch hinzufügen.
- Die Paste vom Herd nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen, während die Toastbrotscheiben vorbereitet werden.
- Auf 3 Scheiben Toastbrot eine gleichmäßige Schicht Bohnenpaste streichen. Auf jede Scheibe eine Scheibe Käse legen und mit einer zweiten Scheibe Brot bedecken.
- In einer großen Pfanne 15 g Butter mit 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Toasts hineinlegen und 3–4 Minuten von einer Seite braten, dabei leicht mit dem Pfannenwender andrücken, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
- Die Toasts vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis die andere Seite gebräunt ist und der Käse im Inneren geschmolzen ist.
- Die fertigen Toasts auf ein Brett legen, 1 Minute ruhen lassen, damit die Füllung leicht abkühlt, dann jeden Toast diagonal durchschneiden und warm servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Fertig gebratene Toasts schmecken frisch am besten, können aber abgekühlt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahrt und in der Pfanne oder im Toaster kurz aufgeknuspert werden. Die Bohnenpaste getrennt lagern und vor dem Bestreichen eventuell leicht erwärmen.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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Oceń przepis
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