Wie lange dauert die Zubereitung von Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 40 Minuten (davon 15 Minuten Vorbereitung).

Wie viele Portionen ergibt Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Kann man Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln einfrieren?

Ja, Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln kann eingefroren werden.

Wie lange hält sich Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln im Kühlschrank?

Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Wie schwierig ist es, Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln zuzubereiten?

Dieses Rezept ist einfach und perfekt für Kochanfänger.

Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln Recipe

Name: Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Naturtofu; 3 Stk. Kartoffeln; 1 Stk. Lauch; 1 Stk Karotte; 1 l Gemüsebrühe; 2 EL Sojasauce; 1 EL Pflanzenöl; 1 cm frischer Ingwer; 2 Stk Frühlingszwiebel; 0.25 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Suppe erinnert ein wenig an eine Mischung aus polnischer Kartoffelsuppe und japanischer Brühe – sie ist leicht, aber sättigend. In Japan isst man ähnliche Suppen an kühleren Tagen als einfaches hausgemachtes Mittagessen, oft aus einer Schüssel, zusammen mit Reis. Tofu ersetzt hier das Fleisch, und Lauch sowie Kartoffeln sorgen für den vertrauten, „hausgemachten“ Geschmack.

Japan Schwierigkeit: Einfach ☀️ Mittagessen 🍽️ Abendessen 🌿 Mild Umami Salzig Wärmend Sättigend Frisch

Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln

Vorbereitungszeit

15 Min

Kochzeit

25 Min

Gesamtzeit

40 Min

Portionen

#suppe #tofu #vegetarisch #eintopfgericht

Zutaten

Naturtofu - 250 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Lauch - 1 Stk.
Karotte - 1 Stk
Gemüsebrühe - 1 l
Sojasauce - 2 EL
Pflanzenöl - 1 EL
frischer Ingwer - 1 cm
Frühlingszwiebel - 2 Stk
Salz - 0.25 TL
Pfeffer - 1 Prise

Hauptzutat: tofu

Zubereitung

Tofu aus der Lake abgießen, in Küchenpapier einwickeln und mit der Hand vorsichtig andrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In Würfel von etwa 1,5 cm Kantenlänge schneiden.
Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Karotte schälen und in dünne Halbkreise schneiden.
Lauch gründlich waschen, der Länge nach halbieren und dann in dünne Halbkreise schneiden.
In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauch zugeben und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis er weich und leicht glasig ist, aber nicht gebräunt.
Geriebenen Ingwer dazugeben und etwa 30 Sekunden mitbraten, bis er intensiv duftet.
Gemüsebrühe angießen, Kartoffeln und Karotte zugeben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich, aber noch nicht zerfallen sind.
Tofuwürfel und Sojasauce zugeben und vorsichtig umrühren. Weitere 3–4 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, damit der Tofu warm wird und den Geschmack der Suppe annimmt.
Abschmecken und mit Salz sowie Pfeffer würzen, dabei bedenken, dass Sojasauce salzig ist.
Die Suppe heiß servieren und mit dem gehackten grünen Teil der Frühlingszwiebeln bestreuen.

Aufbewahrung

Keine Aufbewahrungsinformationen für dieses Gericht verfügbar.

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Rezept eingereicht von Marek, Seitenbetreiber

Veröffentlicht: 16 Mai 2026 Aktualisiert: 3 Sept. 2026

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Japanische Suppe mit Tofu, Lauch und Kartoffeln Recipe

Zutaten

Zubereitung

Aufbewahrung

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