Hiyayakko – gekühlter Tofu mit Toppings Recipe
Hiyayakko ist ein sehr einfacher, kalter Tofu-Snack, der mit Sojasauce und frischen Toppings serviert wird. In Japan ist er besonders im Sommer beliebt, wenn niemand Lust hat, lange am heißen Herd zu stehen. Der Geschmack ist mild, frisch und leicht salzig und erinnert ein wenig an einen Salat – nur in Form eines Tofublocks.
Japan
Schwierigkeit: Einfach
🍿
Snack
☀️
Mittagessen
🌙
Abendmahlzeit
🎉
Party
🌿
Mild
Umami
Frisch
Salzig
Nussig
Vorbereitungszeit
10 Min
Gesamtzeit
10 Min
Portionen
2
Zutaten
- Tofu - 300 g
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Ingwer frisch - 10 g
- Frühlingszwiebel - 1 Stück
- Radieschen - 3 Stück
- Sesamöl - 1 Teelöffel
- Sesam - 1 Esslöffel
Hauptzutat:
tofu
Zubereitung
- Tofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und das Wasser abgießen. Wenn du Seidentofu verwendest, gehe besonders behutsam damit um, da er leicht zerbricht.
- Den Tofu auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und 5 Minuten stehen lassen, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann. Anschließend auf einen sauberen Servierteller umsetzen.
- Ingwer mit einem Teelöffel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Frühlingszwiebel und Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce mit Sesamöl verrühren.
- Du kannst den Tofu als einen großen Block lassen oder in 2–4 kleinere Portionen schneiden.
- Geriebenen Ingwer (jeweils einen kleinen Teelöffel pro Portion) auf den Tofu geben, mit Frühlingszwiebel, Radieschen und Sesam bestreuen.
- Kurz vor dem Servieren den Tofu mit der Sojasauce-Sesamöl-Mischung übergießen oder die Sauce separat servieren, damit sich jeder auf dem Teller selbst beträufeln kann.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Reste möglichst am selben Tag aufessen. Wenn etwas übrig bleibt, Tofu ohne Sauce in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Tag verbrauchen. Die Toppings am besten frisch vor dem Servieren vorbereiten.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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Aktualisiert:
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