Japanische Pfannkuchen mit Sesam und Honig Recipe
Diese fluffigen Pfannkuchen sind von japanischen „Hotcakes“ inspiriert, aber mit Sesam und Honig im Teig. Sie sind dicker als unsere klassischen Pfannkuchen und erinnern eher an kleine Frühstücks-Pancakes. Ideal für ein entspanntes Wochenende, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, das aber nicht zu schwer im Magen liegt.
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
35 Min
Portionen
3
Zutaten
- Weizenmehl - 180 g
- Backpulver - 2 Teelöffel
- Zucker - 2 Esslöffel
- Ei - 1 Stück
- Milch - 220 ml
- Honig - 2 Esslöffel
- Sesam - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Salz - 0.25 Teelöffel
- Honig - 2 Esslöffel
Hauptzutat:
Weizenmehl
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Sesam vermischen. Wenn du den Sesam intensiver schmecken möchtest, kannst du ihn vorher 2–3 Minuten in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis er nussig duftet.
- In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Milch, dem Honig und 1 Esslöffel Öl verquirlen, bis sich alles gut verbunden hat.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Löffel oder Schneebesen nur so lange vorsichtig verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht zu lange rühren – kleine Klümpchen sind in Ordnung, dadurch werden die Pfannkuchen luftiger.
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit das Backpulver zu wirken beginnt und das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen kann. In dieser Zeit eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und dünn mit Öl einpinseln.
- Auf die heiße Pfanne jeweils etwa 2 Esslöffel Teig pro Pfannkuchen geben und runde Fladen mit 8–10 cm Durchmesser formen. 2–3 Minuten backen, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder leicht fest werden.
- Die Pfannkuchen wenden und weitere 1,5–2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wenn sie zu schnell bräunen, die Hitze reduzieren, damit das Innere durchbacken kann.
- Die fertig gebackenen Pfannkuchen auf einen Teller legen und locker mit Alufolie oder einem zweiten Teller abdecken, damit sie nicht zu schnell auskühlen. So fortfahren, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
- Die warmen Pfannkuchen mit Honig beträufelt servieren, nach Wunsch mit frischem Obst oder Naturjoghurt.
Aufbewahrung
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Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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