Hausgemachte Minestrone-Suppe auf amerikanische Art Recipe
Minestrone ist eine italienische Gemüsesuppe, hat aber in den USA ihre eigene, eher „amerikanische“ Version bekommen – mit mehr Bohnen, Pasta und oft mit Speck. Es ist eine dicke, bunte Suppe, die sich leicht an das anpassen lässt, was du gerade im Kühlschrank hast. Sie eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen an kühleren Tagen, besonders wenn du etwas Gemüsiges, aber wirklich Sättigendes essen möchtest.
United States
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌿
Mild
Umami
Kräuterig
Wärmend
Sättigend
Frisch
Vorbereitungszeit
25 Min
Kochzeit
35 Min
Gesamtzeit
60 Min
Portionen
6
#Gemüsesuppe#Minestrone auf amerikanische Art#Suppe mit Pasta#Eintopfgericht#amerikanische Küche Suppe
Zutaten
- Karotte - 2 Stück
- Stangensellerie - 2 Stängel
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Zehen
- Zucchini - 1 Stück
- gehackte Tomaten aus der Dose - 400 g
- rote Bohnen aus der Dose, abgetropft - 240 g
- Gemüsebrühe - 1.5 l
- Pasta kleine Suppennudeln - 120 g
- pflanzliches Öl - 2 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 2 Stück
- Basilikum getrocknet - 1 Teelöffel
- Salz
- schwarzer Pfeffer gemahlen
- Parmesan frisch gerieben - 30 g
Hauptzutat:
Gemüse
Zubereitung
- Karotten schälen und in Halbkreise schneiden. Stangensellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie zugeben. 5–7 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse weich wird und leicht glasig ist, aber nicht bräunt.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er intensiv duftet.
- Gehackte Tomaten aus der Dose und die Brühe angießen. Lorbeerblätter, getrockneten Basilikum, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
- Die gewürfelte Zucchini und die abgetropften Bohnen hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich, aber nicht zerkocht ist.
- Die Pasta direkt in die Suppe geben und nach Packungsanweisung (meist 7–10 Minuten) kochen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Topfboden festklebt.
- Wenn die Pasta weich ist, die Suppe abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Lorbeerblätter entfernen.
- Die Suppe heiß servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Wenn die Suppe mit der Zeit eindickt, beim Aufwärmen etwas heißes Wasser oder Brühe hinzufügen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Zupa z makaronem gęstnieje w lodówce, bo makaron wchłania płyn. Przy podgrzewaniu dolej trochę wody lub bulionu. Do mrożenia lepiej odłożyć porcję bez makaronu i ugotować go osobno przy podawaniu.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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