Gebackenes Schweinefilet mit Honig-Senf-Sauce auf amerikanische Art Recipe
Im Ofen gebackenes Schweinefilet mit einer einfachen Honig-Senf-Marinade ist ein typisches Sonntagsessen in vielen amerikanischen Haushalten. Das Fleisch wird zart und saftig und bekommt eine leicht süß-pikante Kruste. Im Geschmack erinnert es an eine Mischung aus Braten und Grillfleisch – ganz ohne Grill.
United States
Schwierigkeit: Mittel
🍽️
Abendessen
☀️
Mittagessen
🌿
Mild
Salzig
Süß
Umami
Wärmend
Sättigend
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
30 Min
Gesamtzeit
45 Min
Portionen
4
Zutaten
- Schweinefilet - 600 g
- Senf - 2 Esslöffel
- Honig - 2 Esslöffel
- Öl - 1 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Zehen
- Paprika - 1 Teelöffel
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Pfeffer - 0.5 Teelöffel
- Wasser - 50 ml
Hauptzutat:
Schweinefleisch
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Das Schweinefilet von Häutchen befreien und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Senf, Honig, Öl, fein gehackten Knoblauch, Paprika, Sojasauce und Pfeffer verrühren, bis eine dicke Marinade entsteht.
- Das Schweinefilet rundum gründlich mit der Marinade einreiben. Mindestens 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen (wenn du Zeit hast, 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren).
- Das Fleisch in eine Auflaufform legen und das Wasser auf den Boden der Form gießen. In den Ofen schieben und 20–25 Minuten backen, das Filet nach der Hälfte der Zeit wenden und mit dem Bratensaft aus der Form übergießen.
- Nach dem Garen sollte das Fleisch sich auf Druck federnd anfühlen und im dicksten Teil beim Anschneiden leicht rosa, aber nicht roh sein. Die Form aus dem Ofen nehmen und das Filet 8–10 Minuten locker mit Alufolie abgedeckt ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit das Fleisch in etwa 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft aus der Form übergießen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Reste vollständig abkühlen lassen, luftdicht verpacken und im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren oder einfrieren. Zum Aufwärmen das Fleisch am besten in der Sauce bei niedriger Hitze erwärmen, damit es saftig bleibt.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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