Gebackene Hähnchenschenkel in Barbecue-Sauce aus dem Ofen Recipe
Diese Hähnchenschenkel schmecken wie vom sommerlichen amerikanischen Grill, nur dass sie ganz von selbst im Ofen garen. Das Fleisch ist zart, leicht süß-rauchig durch die Barbecue-Sauce und die Haut angenehm knusprig gebräunt. Das Gericht eignet sich hervorragend für ein Familienessen, wenn du nicht am Herd stehen möchtest, aber etwas „Fleischiges“ für alle brauchst.
United States
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🎉
Party
🌶️
Mittelscharf
Salzig
Umami
Rauchig
Wärmend
Sättigend
Würzig
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
45 Min
Gesamtzeit
60 Min
Portionen
4
Zutaten
- Hähnchenschenkel - 8 Stück
- Barbecue-Sauce - 150 g
- Honig - 20 g
- Öl - 20 ml
- Knoblauch - 2 Stück
- Paprika geräuchert - 1 Teelöffel
- Salz - 1 Teelöffel
- Pfeffer - 0.5 Teelöffel
- Essig - 10 ml
- Wasser - 50 ml
Hauptzutat:
Hähnchen
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und eventuelle Federreste entfernen. Falls nötig, die Haut an 1–2 Stellen einschneiden, damit die Marinade besser einziehen kann.
- In einer Schüssel Barbecue-Sauce, Honig, Öl, durch die Presse gedrückten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Essig, Salz, Pfeffer und Wasser verrühren. Es entsteht eine dicke, aromatische Marinade.
- Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel oder einen Gefrierbeutel mit Zip-Verschluss geben, mit der Marinade übergießen und jedes Stück gründlich darin wenden. Mindestens 30 Minuten, besser mehrere Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben darauflegen und mit der restlichen Marinade aus der Schüssel übergießen.
- Die Hähnchenschenkel 30 Minuten backen, dann das Blech herausnehmen, das Fleisch mit dem Bratensaft vom Blech übergießen und wieder in den Ofen schieben. Weitere 15 Minuten backen, bis die Haut kräftig gebräunt und das Fleisch zart ist – beim Einstechen sollte klarer Saft austreten.
- Wenn du die Haut noch knuspriger möchtest, zum Schluss für 3–5 Minuten die Grillfunktion im Ofen einschalten und dabei darauf achten, dass das Fleisch nicht verbrennt.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Udka przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Możesz je też zamrozić po upieczeniu i rozmrażać w lodówce, a potem podgrzać w piekarniku pod przykryciem, żeby nie wyschły.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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