Französischer Nudelsalat mit Schinken und Erbsen Recipe
Französischer Nudelsalat mit Schinken, Erbsen und einem einfachen Joghurt-Senf-Dressing ist ein Klassiker für Picknicks und Büro-Lunches. Er ist sättigend, aber nicht schwer, und dank Dijon-Senf hat er einen ausgeprägten, leicht pikanten Charakter. Er erinnert ein wenig an den polnischen Nudelsalat, aber mit einem ausdrucksstärkeren, französischen Dressing.
France
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌙
Abendmahlzeit
🍿
Snack
🎉
Party
🌿
Mild
Salzig
Cremig
Sättigend
Frisch
Vorbereitungszeit
25 Min
Kochzeit
10 Min
Gesamtzeit
35 Min
Portionen
4
Zutaten
- Farfalle-Nudeln oder eine andere kurze Pasta - 250 g
- gekochter Schinken am Stück, in Würfel geschnitten - 150 g
- tiefgekühlte Erbsen - 150 g
- Hartkäse in Würfeln, z. B. Emmentaler oder Gouda - 100 g
- frische Gurke mittelgroß, in Würfel geschnitten - 1 Stück
- Schnittlauch gehackt - 3 Esslöffel
- griechischer Naturjoghurt für das Dressing - 150 g
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Dijon-Senf wenn du es milder magst, nimm 2 Teelöffel - 1 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Hauptzutat:
Nudeln
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, die Garzeit jedoch um etwa 1 Minute verkürzen, damit sie leicht al dente bleiben. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen, dann gut abtropfen lassen.
- In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, die tiefgekühlten Erbsen hineingeben und 2–3 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch bissfest und intensiv grün sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen, bei dicker Schale nach Wunsch schälen und dann in ähnlich große Würfel wie den Käse schneiden.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Erbsen, Schinken, Käse, Gurke und den gehackten Schnittlauch vermengen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer verrühren, bis ein glattes, homogenes Dressing entsteht.
- Das Dressing in die Schüssel mit den Nudeln und den übrigen Zutaten gießen. Vorsichtig, aber gründlich mischen, damit das Dressing alle Zutaten gleichmäßig überzieht.
- Den Salat abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nachwürzen.
- Den Salat für mindestens 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat leicht durchkühlt. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und nach Wunsch mit zusätzlichem Schnittlauch bestreuen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Nein
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem zamieszaj, bo sos może opaść na dno; jeśli wydaje się zbyt gęsta, dodaj łyżkę jogurtu.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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