Salade de pommes de terre au thon – französischer Kartoffelsalat mit Thunfisch Recipe
Dieser Salat kombiniert zarte Kartoffeln, Thunfisch aus der Dose, knackige Zwiebel und Gewürzgurken in einem leichten Senfdressing. In Frankreich tauchen solche Salate oft als „Abendessen aus dem Kühlschrank“ auf, wenn aus Resten etwas Herzhaftes und Leckeres gezaubert wird. Er ist sättigend, aber nicht so schwer wie ein klassischer Mayonnaisesalat.
France
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Salzig
Frisch
Kräuterig
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
4
Zutaten
- Kartoffeln festkochend, die nicht zerfallen - 700 g
- Thunfisch im eigenen Saft Abtropfgewicht, 1 große Dose - 160 g
- Gewürzgurken mittelgroß - 3 Stück
- rote Zwiebel - 0.5 Stück
- Kapern abgetropft, optional - 1 Esslöffel
- Petersilie (Blattpetersilie) gehackt - 2 Esslöffel
- Olivenöl gute Qualität - 3 Esslöffel
- Weißweinessig oder Zitronensaft - 1.5 Esslöffel
- Dijon-Senf - 1 Teelöffel
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Hauptzutat:
Kartoffeln
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, bei dünner Schale können sie ungeschält bleiben. In Salzwasser im Ganzen 15–20 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch formstabil sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in kleinere Stücke zerteilen.
- Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig (oder Zitronensaft) und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und bei Bedarf kräftiger würzen – das Dressing sollte ausdrucksstark sein.
- Die lauwarmen Kartoffeln in größere Würfel oder Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Thunfisch, Gewürzgurken, Zwiebel, Kapern (falls verwendet) und gehackte Petersilie zu den Kartoffeln geben.
- Alles mit dem vorbereiteten Dressing übergießen und vorsichtig mischen, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Den Salat mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren kurz durchmischen und gegebenenfalls etwas frisches Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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Aktualisiert:
Oceń przepis
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