Przepis na Zupa cebulowa z grzanką serową
Francuska zupa cebulowa to proste danie, które kiedyś jadali robotnicy po nocnej zmianie, żeby się rozgrzać. Długo duszona cebula zamienia się w coś słodkiego i głębokiego w smaku, a zapieczona na wierzchu grzanka z serem robi z tej zupy pełny posiłek. To świetny wybór na chłodny wieczór, kiedy chcesz się porządnie rozgrzać.
Francja
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Umami
Słony
Rozgrzewający
Sycący
Kremowy
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
60 min
Całkowity czas
75 min
Porcje
4
Składniki
- cebula - 800 g
- masło - 40 g
- olej roślinny - 1 łyżka
- bulion - 1 l
- wino białe - 100 ml
- bagietka - 8 kromka
- ser żółty - 120 g
- tymianek - 0.5 łyżeczka
- liść laurowy - 2 szt
- sól
- pieprz czarny
- cukier - 0.5 łyżeczka
Główny składnik:
cebula
Przygotowanie
- Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie półplasterki.
- W dużym garnku rozgrzej masło z olejem na średnim ogniu. Dodaj cebulę i szczyptę soli. Smaż 10 minut, często mieszając, aż zmięknie.
- Zmniejsz ogień do małego i smaż cebulę 25–30 minut, mieszając co kilka minut, aż będzie mocno miękka, złotobrązowa i lekko się skarmelizuje. Jeśli zaczyna się przypalać, zmniejsz ogień i podlej 1–2 łyżkami wody.
- Dodaj cukier (jeśli używasz) i smaż jeszcze 2–3 minuty, mieszając, aż cebula będzie bardzo słodko pachnieć.
- Wlej wino, jeśli używasz, i gotuj 3–4 minuty, aż większość płynu odparuje. Następnie wlej bulion, dodaj liście laurowe i tymianek.
- Doprowadź zupę do wrzenia, potem zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu 15–20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku, wyjmij liście laurowe.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C. Kromki bagietki ułóż na blasze i piecz 5–7 minut, aż będą suche i lekko chrupiące.
- Rozlej gorącą zupę do żaroodpornych miseczek. Na wierzchu każdej porcji połóż po 1–2 kromki bagietki i posyp obficie startym serem.
- Wstaw miseczki na blachę i zapiekaj 8–10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Podawaj bardzo gorące, uważając przy jedzeniu na temperaturę sera.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Zupę bez grzanek przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj na małym ogniu, w razie potrzeby dolej trochę wody. Możesz zamrozić samą zupę do 2 miesięcy, grzanki i ser dodawaj zawsze świeże.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
