Przepis na Placki z kaszy manny z jabłkiem i cynamonem
Placki z kaszy manny z jabłkiem i cynamonem to miękkie, delikatne placuszki, które smakują jak połączenie kaszy na mleku i racuchów. Idealne na leniwe śniadanie lub słodką kolację, szczególnie gdy w domu kręcą się małe łasuchy.
Placki z kaszy manny z jabłkiem i cynamonem mają konsystencję między budyniem a racuchami, dzięki czemu są wyjątkowo miękkie i puszyste. Słodycz jabłka i ciepły aromat cynamonu sprawiają, że smakują trochę jak szarlotka zamknięta w małym placuszku. To świetny sposób na wykorzystanie kaszy manny w mniej oczywisty, bardziej „deserowy” sposób.
Wskazówki kucharza
Kaszę mannę dobrze jest zalać ciepłym mlekiem i dać jej kilka minut, żeby napęczniała – wtedy placki nie rozpadają się na patelni. Smaż je na średnim ogniu, aż boki wyraźnie się zetną, a na powierzchni pojawią się pęcherzyki – dopiero wtedy przewracaj na drugą stronę. Uważaj z ilością cukru, bo słodkie jabłko i tak podbije smak, a nadmiar cukru sprawia, że placki szybciej się przypalają.
Jak podawać
Podawaj je z gęstym jogurtem naturalnym, kleksem śmietany lub sosem waniliowym, a dla dzieci dodatkowo z odrobiną miodu. Do śniadania świetnie pasuje kubek kakao lub kawa z mlekiem, a na kolację rozgrzewająca herbata z cytryną. To danie szczególnie sprawdza się w chłodniejsze weekendowe poranki, kiedy wszyscy kręcą się po kuchni w piżamach.
Składniki
- kasza manna - 120 g
- mleko - 250 ml
- jajko - 1 szt
- jabłko - 1 szt
- cukier - 2 łyżki
- cukier wanilinowy - 1 łyżeczka
- cynamon mielony - 0.5 łyżeczki
- proszek do pieczenia - 0.5 łyżeczki
- olej roślinny - 3 łyżki
- szczypta soli
- cukier puder
Przygotowanie
- Mleko wlej do garnuszka i podgrzej, aż będzie gorące, ale nie wrzące.
- Wsyp kaszę mannę do miski, dodaj szczyptę soli. Zalej gorącym mlekiem, cały czas mieszając łyżką, aby nie powstały grudki. Odstaw na 10 minut, aż kasza napęcznieje i zgęstnieje.
- Jabłko obierz (jeśli chcesz) i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Delikatnie odciśnij nadmiar soku.
- Do przestudzonej kaszy dodaj jajko, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, cynamon i starte jabłko. Wymieszaj dokładnie, masa powinna być gęsta, ale dająca się nakładać łyżką. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj 1–2 łyżki kaszy manny.
- Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju na średnim ogniu.
- Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując małe placuszki. Smaż 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i sprężyste przy dotknięciu.
- Usmażone placki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj ciepłe, posypane cukrem pudrem lub z jogurtem i owocami.
Przechowywanie
Placki przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku, aby odzyskały lekko chrupiącą skórkę. Można je też zamrozić, przekładając pergaminem, i podgrzać bezpośrednio z zamrażarki na patelni.
