Przepis na Deser z kaszy manny z musem truskawkowym
Deser z kaszy manny z musem truskawkowym to prosty, domowy słodki kubek, który przypomina trochę włoski budyń, ale w bardzo polskim wydaniu. Delikatna, mleczna kasza manna łączy się tu z owocowym musem – idealne zakończenie obiadu lub słodka przekąska dla dzieci. W sezonie najlepiej użyć świeżych truskawek, a zimą sprawdzą się mrożone.
Ten deser łączy prostotę kaszy manny z lekkością owocowego musu, przypominając domowy budyń w bardzo polskim wydaniu. Mleczna, aksamitna warstwa kaszy kontrastuje z kwaskowymi truskawkami, które można dopasować do sezonu – świeże latem, mrożone zimą. To słodkość, którą robi się z podstawowych składników, a wygląda jak deser z kawiarni, gdy podasz ją w szklankach lub pucharkach.
Wskazówki kucharza
Kaszę mannę wsypuj do wrzącego mleka cienkim strumieniem, cały czas energicznie mieszając trzepaczką – unikniesz grudek i przypalenia dna garnka. Gotuj jeszcze 2–3 minuty po zgęstnieniu, bo zbyt krótko gotowana kasza potrafi mieć mączny posmak. Mus truskawkowy dosładzaj stopniowo, bo słodycz owoców bardzo zależy od sezonu – czasem wystarczy odrobina cukru pudru lub miodu.
Jak podawać
Deser świetnie sprawdzi się jako lekkie zakończenie niedzielnego obiadu, szczególnie po cięższych daniach z mięsem. Możesz go podać w słoiczkach na pikniku w parku – kasza dobrze trzyma formę, a mus truskawkowy odświeża w ciepły dzień. Do picia pasuje kawa z mlekiem, herbata miętowa albo woda z cytryną i listkami mięty.
Składniki
- mleko - 600 ml
- kasza manna - 60 g
- cukier - 3 łyżka
- masło - 1 łyżka
- truskawki świeże lub mrożone - 300 g
- cukier puder - 1.5 łyżka
- sok z cytryny - 1 łyżeczka
- cukier wanilinowy - 1 łyżeczka
- listki mięty
Przygotowanie
- Do garnka wlej mleko, dodaj cukier i cukier wanilinowy (jeśli używasz). Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj, aż mleko będzie gorące, ale jeszcze nie zacznie mocno się gotować.
- Gdy mleko będzie gorące, zacznij wsypywać kaszę mannę cienkim strumieniem, cały czas energicznie mieszając trzepaczką lub łyżką, aby nie powstały grudki.
- Gotuj kaszę na małym ogniu około 3–5 minut, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i zacznie delikatnie „pyrkać”. Powinna mieć konsystencję gęstego budyniu.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę cukru.
- Gotową kaszę przelej od razu do 4 szklanek lub miseczek, wypełniając je do około 2/3 wysokości. Wyrównaj wierzch łyżką. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Truskawki umyj i usuń szypułki. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je wcześniej. Przełóż owoce do wysokiego naczynia, dodaj cukier puder i sok z cytryny.
- Zmiksuj truskawki blenderem na gładki mus. Spróbuj i w razie potrzeby dosłodź.
- Na lekko przestudzoną, ale wciąż miękką kaszę w szklankach wylej warstwę musu truskawkowego. Jeśli kasza zdążyła mocno stężeć, możesz ją delikatnie przemieszać widelcem, aby mus lekko się w nią wtopił.
- Wstaw desery do lodówki na co najmniej 30 minut, aby dobrze się schłodziły i stężały.
- Przed podaniem udekoruj wierzch listkami mięty lub kilkoma plasterkami świeżej truskawki.
Przechowywanie
Deser przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 2 dni. Kasza może z czasem lekko stwardnieć – przed jedzeniem możesz zostawić deser na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby zmiękł.
