Przepis na Kasza manna na mleku z konfiturą
Kasza manna na mleku to klasyczne polskie śniadanie lub deser, które wielu osobom kojarzy się z dzieciństwem i babciną kuchnią. Jest delikatna, kremowa i bardzo szybka do przygotowania. Z dodatkiem konfitury przypomina trochę włoskie panna cotta, tylko w wersji na ciepło i zdecydowanie bardziej codziennej.
Kasza manna na mleku z konfiturą ma w sobie coś z domowego comfort food – jest jednocześnie aksamitna, sycąca i bardzo delikatna dla żołądka. Zestawienie ciepłej, waniliowej kaszy z kwaśno-słodką konfiturą sprawia, że smakuje bardziej jak prosty deser z kawiarni niż „zwykłe” śniadanie. To też jedno z tych dań, które potrafi rozgrzać po powrocie do domu w zimny, deszczowy dzień.
Wskazówki kucharza
Kaszę wsypuj do już gorącego, ale niekipiącego mleka, cienkim strumieniem i cały czas mieszaj trzepaczką – dzięki temu nie zrobią się grudki. Gotuj tylko tyle, ile trzeba, aż masa wyraźnie zgęstnieje i zacznie „bulgotać” jak gęsty budyń; zbyt długie gotowanie sprawi, że kasza będzie mączna i ciężka. Konfiturę dobrze jest lekko podgrzać lub przynajmniej wyjąć wcześniej z lodówki, żeby nie schładzała całej miseczki.
Jak podawać
Podaj kaszę w nagrzanych miseczkach, z kleksem konfitury na środku i odrobiną masła, które rozpuści się na wierzchu. Do takiego śniadania świetnie pasuje kubek gorącego kakao albo czarna herbata z cytryną, szczególnie w jesienne poranki. To też fajny, szybki deser po niedzielnym obiedzie, kiedy nie ma już siły na pieczenie ciasta.
Składniki
- mleko - 500 ml
- kasza manna - 4 łyżki
- cukier - 1.5 łyżki
- cukier wanilinowy - 1 łyżeczka
- masło - 1 łyżeczka
- konfitura owocowa - 4 łyżki
- sól - 1 szczypta
Przygotowanie
- Do garnka wlej mleko, dodaj cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj, mieszając od czasu do czasu, aż mleko będzie gorące, ale jeszcze nie wrzące.
- Kaszę mannę odmierz łyżką i przygotuj w małej miseczce.
- Gdy mleko zacznie lekko parować i pojawią się pierwsze bąbelki przy brzegach, zmniejsz ogień na mały.
- Wsypuj kaszę mannę cienkim strumieniem do mleka, cały czas energicznie mieszając trzepaczką lub łyżką, aby nie powstały grudki.
- Gotuj na małym ogniu 3–5 minut, cały czas mieszając, aż kasza wyraźnie zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać. Masa powinna być gładka i kremowa.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj masło i wymieszaj, aż się rozpuści.
- Kaszę przelej do miseczek lub głębokich talerzy.
- Na wierzch każdej porcji nałóż po 2 łyżki konfitury. Możesz delikatnie rozsmarować ją po powierzchni lub zostawić w środku jak słodką niespodziankę.
- Podawaj na ciepło.
Przechowywanie
Kasza manna po wystudzeniu gęstnieje. Przechowuj ją w lodówce w miseczce przykrytej folią. Przy odgrzewaniu dodaj trochę mleka i podgrzej na małym ogniu, intensywnie mieszając, aby znów była kremowa.
