Przepis na Niemiecka sałatka śniadaniowa z płatkami owsianymi Bircher-Müsli po niemiecku
Choć Bircher-Müsli pochodzi ze Szwajcarii, w Niemczech stało się klasycznym śniadaniem hotelowym i domowym. To mieszanka namoczonych płatków owsianych, jabłka, orzechów i jogurtu, która przypomina trochę deser, a jednocześnie syci na długo. Idealne do przygotowania wieczorem, żeby rano po prostu wyjąć z lodówki gotowe śniadanie.
To Bircher-Müsli w niemieckim wydaniu przypomina śniadanie z hotelowego bufetu, ale zrobione domową ręką – kremowe, lekko deserowe, a jednak bardzo sycące. Soczyste jabłko, chrupiące orzechy i słodycz miodu tworzą miseczkę, która smakuje jak coś „ekstra”, choć powstaje z prostych składników. Dzięki namaczaniu płatków całość jest delikatna dla żołądka, ale daje energię na wiele godzin.
Wskazówki kucharza
Jeśli robisz musli na noc, zadbaj, by płatki były dobrze przykryte mlekiem – rano w razie potrzeby rozrzedzisz całość odrobiną mleka lub jogurtu. Jabłko ścieraj tuż przed dodaniem i od razu mieszaj z cytryną, inaczej szybko ściemnieje i straci świeży smak. Uważaj też z miodem: lepiej dodać mniej na początku i dosłodzić gotową porcję, niż walczyć z przesłodzonym śniadaniem.
Jak podawać
Najlepiej smakuje dobrze schłodzone, prosto z lodówki, z dodatkowymi plasterkami banana i kilkoma całymi orzechami na wierzchu. Do takiego śniadania świetnie pasuje czarna kawa z mlekiem lub mocna herbata śniadaniowa, zwłaszcza w zabiegane dni robocze. To też dobry pomysł na drugie śniadanie do pracy – wystarczy przełożyć porcję do słoika z zakrętką.
Składniki
- płatki owsiane górskie - 80 g
- mleko - 120 ml
- jogurt naturalny - 150 g
- jabłko - 1 szt
- sok z cytryny - 1 łyżka
- miód - 1.5 łyżki
- orzechy laskowe - 20 g
- rodzynki - 20 g
- banan - 0.5 szt
Przygotowanie
- Płatki owsiane wsyp do miski lub pojemnika, zalej mlekiem, wymieszaj i odstaw na minimum 10 minut, aby napęczniały. Jeśli przygotowujesz śniadanie na rano, od razu wstaw je do lodówki na całą noc.
- Do napęczniałych płatków dodaj jogurt i miód, dokładnie wymieszaj, aby powstała gęsta, ale nadal lekko płynna masa. W razie potrzeby dolej odrobinę mleka.
- Jabłko umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach razem ze skórką. Od razu skrop je sokiem z cytryny i wymieszaj, żeby nie ściemniało.
- Do miski z płatkami dodaj starte jabłko, rodzynki i posiekane orzechy. Delikatnie wymieszaj.
- Podawaj od razu lub po schłodzeniu, udekorowane plasterkami banana na wierzchu. Jeśli lubisz, możesz polać dodatkową odrobiną miodu.
Przechowywanie
Müsli przechowuj w zamkniętym pojemniku. Z czasem gęstnieje, więc przed jedzeniem możesz dodać trochę mleka lub jogurtu.
