Przepis na Zupa krem z kukurydzy i batata po amerykańsku
Ta zupa to łagodniejsza kuzynka ciężkich chowderów: kremowa, słodkawa od kukurydzy i batata, ale bez śmietankowej bomby. W wielu amerykańskich domach takie zupy pojawiają się jesienią, kiedy robi się chłodniej, ale jeszcze nie ma ochoty na bardzo ciężkie dania. Smaki przypominają trochę połączenie kremu z dyni i kukurydzy, tylko z delikatną nutą słodyczy batata.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- kukurydza konserwowa - 300 g
- batat - 1 sztuka
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- bulion warzywny - 800 ml
- mleko - 150 ml
- olej roślinny - 1.5 łyżki
- masło - 15 g
- papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
- tymianek suszony - 0.5 łyżeczki
- sól - 0.75 łyżeczki
- pieprz czarny mielony - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
kukurydza
Przygotowanie
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta, ale nie zrumieniona.
- Dodaj czosnek, paprykę słodką i tymianek, smaż jeszcze około 30 sekund, aż poczujesz wyraźny zapach przypraw.
- Dodaj pokrojonego w kostkę batata i kukurydzę, wymieszaj, smaż 2–3 minuty, aby warzywa lekko się podgrzały.
- Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień tak, aby zupa tylko delikatnie „pyrkała”. Gotuj 15–18 minut, aż batat będzie miękki i łatwo przebijesz go widelcem.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj masło (jeśli używasz) i mleko. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem, uważając, aby się nie poparzyć.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolej trochę wody lub bulionu. Dopraw solą i pieprzem do smaku, podgrzej jeszcze 2–3 minuty na małym ogniu, nie doprowadzając do mocnego wrzenia.
- Podawaj gorącą, możesz udekorować kilkoma ziarnami kukurydzy i odrobiną papryki mielonej na wierzchu.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Zupę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przy podgrzewaniu mieszaj, aby się nie przypaliła. Jeśli zamrażasz, mleko dodaj dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu, wtedy konsystencja będzie lepsza.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
