Przepis na Tostadas z wołowiną, fasolą i salsą po amerykańsku
Chrupiące tortille kukurydziane przykryte warstwą fasoli, doprawionej wołowiny, świeżej sałaty i pomidorowej salsy to amerykańsko-texaskie podejście do szybkiej kolacji. Danie przypomina trochę otwarte tacos, ale je się je jak mini pizze – rękami, prosto z talerza. W USA tostadas często pojawiają się na domowych imprezach, bo każdy może dołożyć swoje ulubione dodatki.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🎉
Impreza
🌶️
Średnio ostre
Słony
Umami
Ostry
Świeży
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- tortilla kukurydziana - 8 sztuki
- wołowina mielona - 400 g
- fasola czerwona z puszki - 240 g
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- przyprawa do taco lub mieszanka chili - 2 łyżeczki
- kumin mielony - 0.5 łyżeczki
- papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
- pomidory - 2 sztuki
- sałata lodowa - 0.5 główki
- ser żółty - 100 g
- śmietana kwaśna 18% - 100 g
- olej roślinny - 3 łyżki
- sok z limonki - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny mielony
- kolendra świeża - 2 łyżki
Główny składnik:
wołowina mielona
Przygotowanie
- Sałatę posiekaj w cienkie paski, pomidory pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj pomidory z sokiem z limonki, szczyptą soli, pieprzu i posiekaną kolendrą – odstaw, żeby puściły sok.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, mieszając. Dodaj wołowinę, rozdrabniaj ją łopatką i smaż 6–8 minut, aż całkowicie zmieni kolor na brązowy i nie będzie surowych fragmentów.
- Do mięsa dodaj przyprawę do taco, kumin, paprykę słodką, trochę soli i pieprzu. Wymieszaj i smaż jeszcze 2 minuty, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
- Fasolę opłucz na sicie, odsącz i dodaj na patelnię do mięsa. Wlej 2–3 łyżki wody, wymieszaj i duś 3–4 minuty, aż fasola się podgrzeje i lekko rozpadnie, tworząc gęstą masę.
- Piekarnik rozgrzej do 200°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj cienko 1–2 łyżkami oleju. Ułóż tortille w jednej warstwie i piecz 5–7 minut, aż staną się sztywne i lekko złote na brzegach. Pilnuj, żeby się nie przypaliły.
- Na każdą upieczoną tortillę nałóż porcję gorącej mieszanki wołowiny z fasolą, posyp startym serem i wstaw z powrotem do piekarnika na 3–4 minuty, aż ser się rozpuści.
- Wyjmij tostadas z piekarnika. Na wierzch połóż garść sałaty, łyżkę pomidorowej salsy i kleks śmietany. Podawaj od razu, gdy tortilla jest jeszcze chrupiąca.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Najlepiej przechowuj osobno farsz i dodatki, a tortille trzymaj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Farsz można zamrozić do 2 miesięcy, po rozmrożeniu podgrzej na patelni z odrobiną wody.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
