Przepis na Patty melt – kanapka z wołowym kotletem i cebulą z patelni
Patty melt to coś pomiędzy burgerem a tostowaną kanapką – wołowy kotlet, ser i mocno podsmażona cebula zamknięte między kromkami chleba żytniego lub tostowego. W amerykańskich dinerach to klasyk na szybki, sycący lunch, często podawany z ogórkiem konserwowym i frytkami. Smakiem przypomina burgera, ale dzięki podsmażonemu chlebowi jest bardziej maślany i chrupiący.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Umami
Słony
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- wołowina mielona - 400 g
- chleb żytni - 6 kromka
- ser żółty - 6 plastry
- cebula - 2 sztuka
- masło - 40 g
- olej roślinny - 1 łyżka
- sól - 0.75 łyżeczka
- pieprz czarny - 0.5 łyżeczka
- musztarda - 2 łyżeczka
Główny składnik:
wołowina mielona
Przygotowanie
- Cebule obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie półplasterki.
- Na dużej patelni rozgrzej połowę masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i szczyptę soli. Smaż 10–12 minut, często mieszając, aż cebula mocno zmięknie i nabierze złotego koloru. Jeśli zaczyna się przypalać, zmniejsz ogień i podlej 1–2 łyżkami wody, zeskrobując przyrumienione fragmenty z dna.
- W misce wymieszaj mieloną wołowinę z solą i pieprzem. Podziel masę na 3 części i uformuj płaskie kotlety o wielkości kromki chleba – podczas smażenia lekko się skurczą.
- Na drugiej patelni rozgrzej olej na średnio mocnym ogniu. Smaż kotlety 3–4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze zrumienione z zewnątrz i usmażone w środku. Odłóż na talerz na 2–3 minuty, aby odpoczęły.
- Kromki chleba możesz cienko posmarować musztardą od wewnętrznej strony, jeśli lubisz.
- Na każdej z 3 kromek ułóż plaster sera, na nim kotlet wołowy, porcję podsmażonej cebuli i drugi plaster sera. Przykryj drugą kromką chleba.
- Na patelni po cebuli (lub czystej) rozpuść pozostałe masło na średnim ogniu. Ułóż kanapki i smaż 3–4 minuty z jednej strony, dociskając delikatnie łopatką, aż chleb będzie złoty i chrupiący.
- Ostrożnie przewróć kanapki i smaż kolejne 3–4 minuty, aż druga strona się zrumieni, a ser w środku całkowicie się roztopi. Jeśli chleb brązowieje zbyt szybko, zmniejsz ogień.
- Gotowe kanapki odstaw na minutę, po czym przekrój po przekątnej i podawaj od razu.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Kanapki najlepiej smakują świeże. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce zawinięte w folię do następnego dnia i podgrzej na suchej patelni na małym ogniu, aż środek będzie gorący.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
