Przepis na Tarta jabłkowa apple pie z kratką
Apple pie to chyba najbardziej „filmowy” deser ze Stanów – pojawia się w rodzinnych obiadach, na Święto Dziękczynienia i niedzielne spotkania. Kruche ciasto, dużo jabłek z cynamonem i charakterystyczna kratka na wierzchu tworzą prosty, ale bardzo domowy deser. Smakuje trochę jak połączenie szarlotki z tartą, tylko z grubszą warstwą owoców.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
🍰
Deser
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Rozgrzewający
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
35 min
Czas gotowania
50 min
Całkowity czas
85 min
Porcje
8
Składniki
- mąka pszenna - 320 g
- masło - 200 g
- cukier - 60 g
- sól - 1 szczypta
- woda - 60 ml
- jabłka - 900 g
- cukier trzcinowy - 80 g
- cynamon - 5 g
- mąka ziemniaczana - 15 g
- sok z cytryny - 15 ml
- jajko - 1 sztuka
Główny składnik:
jabłka
Przygotowanie
- Do miski wsyp mąkę, cukier, szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w małe kostki.
- Rozcieraj masło z mąką palcami lub siekaj nożem, aż powstaną drobne okruszki przypominające mokry piasek. Dodaj bardzo zimną wodę i szybko zagnieć ciasto, tylko do połączenia składników.
- Podziel ciasto na dwie części (jedna trochę większa na spód), uformuj płaskie krążki, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub małe kawałki. Wymieszaj je w dużej misce z cukrem trzcinowym, cynamonem, mąką ziemniaczaną i sokiem z cytryny. Odstaw na 10–15 minut, aż puszczą trochę soku.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Formę do tarty lub okrągłą formę o średnicy około 24 cm posmaruj cienko masłem.
- Większą część ciasta rozwałkuj na lekko oprószonym mąką blacie na placek większy niż forma. Ostrożnie przełóż do formy, dociśnij do dna i boków, nadmiar ciasta zetnij nożem.
- Na spód wyłóż jabłka razem z sokiem, który puściły, rozłóż równą warstwą.
- Drugą część ciasta rozwałkuj i pokrój w paski szerokości około 1,5–2 cm. Ułóż paski na jabłkach w formie kratki: najpierw kilka równoległych pasków, potem kolejne prostopadle, przeplatając je jak w koszyku.
- Brzegi ciasta dociśnij palcami, żeby kratka dobrze się połączyła ze spodem. Jajko roztrzep widelcem i posmaruj nim wierzch ciasta.
- Piecz tartę około 45–50 minut, aż ciasto będzie wyraźnie złociste, a nadzienie zacznie lekko bulgotać między paskami. Jeśli wierzch za szybko się rumieni, przykryj go luźno folią aluminiową.
- Po upieczeniu odstaw tartę na minimum 30 minut, żeby nadzienie lekko stężało i łatwiej się kroiło.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Tartę przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni. Możesz zamrozić pojedyncze kawałki owinięte folią, a potem podgrzać w 160°C przez około 10–15 minut, aż będą ciepłe i kruche.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
