Przepis na Amerykańskie pancakes z jabłkami i sosem karmelowym
Te pancakes smakują jak połączenie szarlotki i śniadaniowych placuszków: w środku kawałki jabłek z cynamonem, na wierzchu prosty sos karmelowy z patelni. W USA takie „dessert for breakfast” to nic dziwnego, zwłaszcza w jesienne weekendy, kiedy jabłka są na każdym straganie. To świetny sposób, żeby zwykłe śniadanie zamienić w małe święto przy stole.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
🌅
Śniadanie
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🌿
Łagodne
Słodki
Rozgrzewający
Sycący
Kremowy
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 220 g
- proszek do pieczenia - 8 g
- cukier - 30 g
- sól - 1 szczypta
- jajko - 1 sztuka
- mleko - 260 ml
- masło - 40 g
- jabłko - 2 sztuki
- cynamon - 1 łyżeczka
- cukier - 80 g
- śmietanka - 80 ml
- masło - 30 g
- olej roślinny
Główny składnik:
jabłka
Przygotowanie
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w małą kostkę. Wymieszaj je w misce z połową cynamonu (0,5 łyżeczki).
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, biały cukier i szczyptę soli.
- W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem, dodaj roztopione, przestudzone masło i wymieszaj.
- Wlej mokre składniki do suchych i krótko wymieszaj łyżką, tylko do połączenia. Delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka, starając się nie mieszać za długo.
- Przygotuj sos karmelowy: na małej patelni lub w rondelku rozpuść 30 g masła na średnim ogniu. Wsyp brązowy cukier i mieszaj 2–3 minuty, aż zacznie się topić i tworzyć gęstą masę.
- Wlej śmietankę (uważaj, może mocno bulgotać) i mieszaj kolejne 2–3 minuty, aż sos będzie gładki i lekko zgęstnieje. Dodaj resztę cynamonu, wymieszaj i odstaw na bardzo mały ogień lub przykryj, żeby nie stężał za szybko.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, posmaruj cienko olejem. Nakładaj porcje ciasta po około 2 łyżki na jeden placuszek, formując okręgi.
- Smaż pancakes 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawi się dużo małych bąbelków, a brzegi lekko się zetną. Przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 1,5–2 minuty, aż będą złociste.
- Gotowe pancakes układaj w stosiki na talerzach i polewaj ciepłym sosem karmelowym tuż przed podaniem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Pancakes przechowuj osobno od sosu. Placuszki podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku, a sos karmelowy delikatnie w rondelku z 1–2 łyżkami mleka, żeby znów stał się płynny.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
