Przepis na Sweet potato casserole z chrupiącą orzechową kruszonką
Sweet potato casserole to klasyk na amerykańskim stole podczas Święta Dziękczynienia – słodka zapiekanka z batatów, zwykle podawana obok indyka. W tej wersji zamiast pianek marshmallow na wierzchu jest chrupiąca kruszonka z orzechami pekan, która przypomina trochę wierzch ciasta. Smakiem danie jest gdzieś pomiędzy deserem a dodatkiem do obiadu, więc spokojnie możesz je zjeść w obu rolach.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🍽️
Obiad
🍰
Deser
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Rozgrzewający
Orzechowy
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
60 min
Porcje
6
Składniki
- bataty - 900 g
- masło - 80 g
- cukier brązowy - 80 g
- mleko - 80 ml
- jajko - 2 sztuka
- wanilia - 1 łyżeczka
- sól - 0.25 łyżeczka
- mąka pszenna - 60 g
- cukier brązowy - 60 g
- orzechy pekan - 80 g
- cynamon mielony - 0.5 łyżeczka
Główny składnik:
bataty
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 190°C (góra–dół). Posmaruj masłem naczynie żaroodporne o wymiarach około 20×30 cm.
- Bataty obierz, pokrój w duże kawałki i włóż do garnka. Zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Gotuj 15–20 minut, aż będą bardzo miękkie – widelec powinien wchodzić bez oporu.
- Odcedź bataty i odstaw na 2–3 minuty, aby odparowały. Następnie rozgnieć je tłuczkiem na gładkie puree bez większych grudek.
- Do ciepłych batatów dodaj połowę roztopionego masła, 80 g brązowego cukru, mleko, roztrzepane jajka, wanilię i sól. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i kremowa.
- Przełóż masę z batatów do przygotowanego naczynia żaroodpornego i wyrównaj powierzchnię.
- Przygotuj kruszonkę: w misce wymieszaj mąkę, 60 g brązowego cukru, cynamon i posiekane orzechy pekan. Dodaj pozostałe roztopione masło i mieszaj widelcem, aż powstaną wilgotne okruszki.
- Równomiernie rozsyp kruszonkę na wierzchu masy z batatów.
- Wstaw naczynie do piekarnika i piecz 30–35 minut, aż wierzch będzie złoty i chrupiący, a masa z batatów będzie lekko bąbelkować przy brzegach.
- Przed podaniem odczekaj 10–15 minut, aby zapiekanka lekko stężała i nie parzyła.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Tak
Zapiekankę przechowuj w lodówce pod przykryciem do 4 dni. Podgrzewaj w piekarniku w 170–180°C, aż środek będzie gorący. Możesz zamrozić porcje do 2 miesięcy; po rozmrożeniu kruszonka będzie trochę mniej chrupiąca, ale nadal smaczna.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
