Przepis na Sałatka z tofu i pomidora w stylu japońskim
Prosta sałatka z delikatnego tofu i soczystych pomidorów z sosem sojowo-sezamowym to lekka przystawka inspirowana japońskimi izakayami, czyli barami z przekąskami. W Japonii takie dania często zamawia się do piwa lub sake, bo są lekkie, ale pełne smaku umami. Dla europejskiego podniebienia to coś pomiędzy sałatką caprese a sałatką z fetą, tylko w wersji sojowej.
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
15 min
Porcje
2
Składniki
- tofu - 200 g
- pomidor - 2 sztuki
- szczypiorek - 2 łyżki
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- cukier - 0.5 łyżeczki
- sezam - 1 łyżka
- imbir - 0.5 łyżeczki
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Tofu delikatnie wyjmij z opakowania i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Przykryj drugim ręcznikiem i lekko dociśnij dłonią, aby odsączyć nadmiar wody. Odstaw na 5 minut.
- Pomidory pokrój w średniej wielkości cząstki lub plasterki, w zależności od preferencji. Ułóż je na płaskim półmisku.
- Tofu pokrój w kostkę lub grubsze plastry i ułóż między kawałkami pomidora.
- Szczypiorek drobno posiekaj.
- Na suchej patelni podpraż sezam przez 2–3 minuty na średnim ogniu, aż lekko zbrązowieje i zacznie intensywnie pachnieć. Zdejmij z patelni, aby się nie przypalił.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i cukier, aż cukier się rozpuści.
- Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce, dodaj do sosu i ponownie wymieszaj.
- Polej tofu i pomidory przygotowanym sosem, posyp posiekanym szczypiorkiem i prażonym sezamem. Podawaj od razu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę najlepiej zjeść tego samego dnia, bo pomidory puszczają sok, a tofu mięknie. Przechowuj ją w lodówce, szczelnie przykrytą, i zjedz w ciągu 24 godzin.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
