Przepis na Salade parisienne z szynką, serem i jajkiem
Salade parisienne to francuska sałatka, którą łatwo wyobrazić sobie w małej paryskiej bistro – prosta, ale sycąca, z szynką, serem, jajkiem i chrupiącą sałatą. To coś pomiędzy kanapką a lekkim obiadem, tylko że w misce. Świetnie sprawdza się jako szybki lunch do pracy albo kolacja, kiedy nie masz ochoty stać długo przy kuchence.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
8 min
Całkowity czas
28 min
Porcje
2
Składniki
- sałata - 1 główka
- szynka - 120 g
- ser żółty - 80 g
- jajko - 2 szt
- pomidor - 2 szt
- ogórek świeży - 0.5 szt
- szczypiorek - 2 łyżki
- musztarda dijon - 1 łyżeczka
- ocet winny - 1.5 łyżki
- oliwa - 3 łyżki
- miód - 0.5 łyżeczki
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
szynka
Przygotowanie
- Jajka włóż do małego garnka, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj 7–8 minut od momentu zawrzenia, aby były na twardo. Następnie przelej je zimną wodą i odstaw do wystudzenia.
- Sałatę opłucz pod bieżącą wodą, dobrze osusz (np. w wirówce do sałaty lub w ściereczce) i porwij na mniejsze kawałki do dużej miski.
- Szynkę pokrój w paski lub większe kwadraty. Ser żółty pokrój w cienkie słupki lub małe kostki.
- Pomidory pokrój w cząstki, usuwając twarde środki. Ogórka przekrój wzdłuż, wydrąż łyżeczką nasiona, a miąższ pokrój w półplasterki.
- W małej miseczce przygotuj sos: wymieszaj musztardę, ocet winny, miód, szczyptę soli i pieprzu. Mieszając energicznie widelcem, cienkim strumieniem wlewaj oliwę, aż sos lekko zgęstnieje i stanie się jednolity.
- Obrane jajka pokrój na ćwiartki.
- Do miski z sałatą dodaj szynkę, ser, pomidory, ogórka i większość szczypiorku. Polej sosem i delikatnie wymieszaj rękami lub dużymi łyżkami, aby nie zgnieść sałaty.
- Na wierzchu ułóż kawałki jajka, posyp resztą szczypiorku i dopraw jeszcze odrobiną pieprzu tuż przed podaniem.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu, bo sałata szybko więdnie. Jeśli chcesz zabrać ją do pracy, przechowuj sos osobno w małym słoiczku i wymieszaj tuż przed jedzeniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
