Przepis na Croque monsieur – francuska zapiekana kanapka
Croque monsieur to klasyczna francuska kanapka z szynką i serem, zapiekana, aż wszystko się roztopi i lekko zrumieni. We Francji często zjada się ją w bistro na szybki lunch z sałatą lub jako solidną przekąskę. Smakuje jak połączenie tostów i mini zapiekanki z sosem serowym.
Francja
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
☀️
Lunch
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Kremowy
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
4
Składniki
- chleb tostowy - 8 kromka
- szynka - 4 plaster
- ser żółty - 150 g
- masło - 40 g
- mleko - 200 ml
- mąka pszenna - 15 g
- musztarda - 2 łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
szynka
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- W małym garnku rozpuść 20 g masła na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie 1–2 minuty, aż powstanie gęsta pasta bez grudek.
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aż sos będzie gładki. Gotuj 3–4 minuty, aż zgęstnieje do konsystencji gęstej śmietany.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj 50 g startego sera, musztardę, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj, aż ser się rozpuści, sos powinien być gładki.
- Kromki chleba posmaruj cienko pozostałym miękkim masłem z jednej strony. Połowę kromek odwróć masłem do dołu, na wierzchu ułóż po plasterku szynki i trochę startego sera.
- Przykryj drugą kromką, masłem do góry, tworząc kanapki. Ułóż je na blasze.
- Na wierzch każdej kanapki nałóż po 1–2 łyżki sosu serowego i posyp resztą startego sera.
- Wstaw do piekarnika na 10–12 minut, aż ser się roztopi, a brzegi chleba lekko zrumienią. Jeśli chcesz mocniej przypieczony wierzch, włącz na końcu funkcję grill na 1–2 minuty, pilnując, żeby ser się nie spalił.
- Podawaj od razu, na gorąco, przekrojone na pół po przekątnej.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu. Jeśli zostaną, przechowuj w lodówce zawinięte w folię i podgrzej następnego dnia w piekarniku 8–10 minut w 180°C.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
