Przepis na Salade de poulet et estragon z chrupiącą sałatą
Lekka francuska sałatka z kawałkami soczystego kurczaka, świeżym estragonem i chrupiącą sałatą to coś pomiędzy obiadem a porządną kanapką – tylko bez pieczywa. We Francji takie sałatki często jada się w tygodniu na szybki lunch, szczególnie w biurach, bo można je wygodnie zapakować do pudełka. Sos na bazie jogurtu i musztardy sprawia, że danie jest sycące, ale nie ciężkie.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
3
Składniki
- pierś z kurczaka - 350 g
- sałata masłowa - 1 sztuka
- pomidor - 2 sztuki
- ogórek - 0.5 sztuki
- szalotka - 1 sztuka
- estragon - 2 łyżki
- jogurt naturalny - 120 g
- majonez - 1 łyżka
- musztarda dijon - 1 łyżeczka
- sok z cytryny - 1 łyżka
- oliwa - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
kurczak
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka oczyść z błonek, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę wielkości kęsa. Posól i oprósz pieprzem.
- Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć kurczaka i smaż 8–10 minut, często mieszając, aż kawałki będą złote z zewnątrz i nie będą różowe w środku. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Sałatę porwij na mniejsze kawałki, dokładnie umyj i dobrze osusz (najlepiej w wirówce do sałaty lub na ręczniku papierowym).
- Pomidory pokrój w cząstki, ogórka w półplasterki, szalotkę w bardzo cienkie piórka.
- W misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę, sok z cytryny i posiekany estragon. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Sos powinien być gładki i lekko kwaśny.
- Do dużej miski wsyp sałatę, dodaj pomidory, ogórka, szalotkę i ciepłego lub całkowicie wystudzonego kurczaka.
- Polej wszystko sosem jogurtowo-estragonowym i delikatnie wymieszaj rękami lub dużymi łyżkami, tak aby nie zgnieść sałaty.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, pieprzem lub kilkoma kroplami soku z cytryny. Podawaj od razu.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku, najlepiej bez sosu – wtedy wytrzyma do 2 dni. Z sosem zjedz w ciągu 24 godzin, bo sałata mięknie i puszcza wodę.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
