Przepis na Salade de chèvre et betteraves z miodowym sosem musztardowym
Ta francuska sałatka łączy słodycz pieczonych buraków, kremowy kozi ser i lekko pikantny miodowo-musztardowy sos. We Francji takie sałatki często jada się na przystawkę w bistro, zanim na stół wjedzie danie główne. To świetny sposób, by z prostych składników zrobić coś, co wygląda jak z restauracji.
Francja
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słodki
Świeży
Orzechowy
Ziołowy
Kremowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
40 min
Całkowity czas
60 min
Porcje
4
Składniki
- buraki - 3 sztuki
- ser kozi - 120 g
- sałata mieszana - 100 g
- orzechy włoskie - 40 g
- miód - 2 łyżki
- musztarda dijon - 1.5 łyżeczki
- ocet winny biały - 2 łyżki
- oliwa z oliwek - 4 łyżki
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
buraki
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 200°C (góra-dół). Buraki dokładnie umyj, osusz, każdy zawiń osobno w folię aluminiową i ułóż na blasze.
- Piecz buraki około 40 minut, aż będą miękkie – po nakłuciu nożem powinny łatwo się przebijać. Po upieczeniu odwiń z folii i odstaw do przestudzenia.
- Gdy buraki będą już letnie, obierz je ze skórki (powinna łatwo zejść palcami lub nożykiem) i pokrój w cienkie półplasterki lub kostkę.
- Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie 3–4 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż zaczną lekko pachnieć i delikatnie się przyrumienią. Zdejmij z patelni i ostudź.
- W małej misce wymieszaj miód, musztardę dijon i ocet. Mieszając energicznie widelcem, cienkim strumieniem wlewaj oliwę, aż powstanie gładki, lekko gęsty sos. Dopraw solą i pieprzem.
- Sałatę opłucz, dobrze osusz (najlepiej w wirówce do sałaty lub w ściereczce) i porwij na mniejsze kawałki.
- Na talerzach rozłóż sałatę, na niej ułóż plastry lub kostki buraków. Ser kozi pokrusz palcami lub pokrój w plasterki i rozłóż na wierzchu.
- Całość posyp podprażonymi orzechami, tuż przed podaniem polej miodowo-musztardowym sosem. Delikatnie wymieszaj na talerzu, żeby sos otoczył składniki.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu, bo sałata szybko więdnie. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, przechowuj osobno buraki, ser, orzechy i sos, a sałatę umyj tuż przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
